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温度/速度的诀窍。而反转速度再快一点，功能等于颠勺，翻锅，比如说糖醋排骨的最后一步，5秒/反转速度2，就能让排骨完美裹匀汤汁。三步骤：食材必须放网锅，水量没过食材且不超过最高水位线，再打开快捷页面，“冲洗”功能打开，选普通残留模式，这个模式温度55度，洗肉汆烫一体化。懒人快速干手洗锅法：做完菜，锅里加水涮一下，倒去残渣，最... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-06 22:02 |
也可以拿来煎牛排，做成菲力牛排。这一部分的里脊肉，是牛肉中最嫩的部位所以以它为原材料做的菲力牛排，也是牛排里口感最嫩最好的一款牛肉。也是牛腰脊肉（Short Loin）的一部分，这部分的肉脂肪堆积，因此肉质柔细，也很容易切成一大块，这一部位的肉因为有脂肪煎起来又油又香，一般拿来做我们熟知的西冷牛排，也可以切成薄片涮牛肉哦！因此... 阅21 转1 评0 公众公开 22-02-08 12:37 |
主食面包、点心面包、调理面包、法式面包、多拿滋（就是甜甜圈啦）。乳制品可以延缓面团的发酵，强化面包的营养，改善面包的上色，让面包的口感更加有弹性，香味更佳，同时也能减缓面包的老化程度。这个方法适用于不含生鲜蔬菜类夹馅的面包，如吐司面包、牛角面包、硬壳面包等。高糖低糖面团的划分依据为：糖的添加量是否在面团中超过8%（以面... 阅51 转0 评0 公众公开 21-06-04 06:09 |
主食面包、点心面包、调理面包、法式面包、多拿滋（就是甜甜圈啦）。乳制品可以延缓面团的发酵，强化面包的营养，改善面包的上色，让面包的口感更加有弹性，香味更佳，同时也能减缓面包的老化程度。这个方法适用于不含生鲜蔬菜类夹馅的面包，如吐司面包、牛角面包、硬壳面包等。高糖低糖面团的划分依据为：糖的添加量是否在面团中超过8%（以面... 阅29 转1 评0 公众公开 21-06-02 14:26 |
So~今天我们先选了一直以来最为人喜爱、入门必做、用途最广的蛋糕姐妹花：戚风蛋糕与海绵蛋糕，从口感、选材、做法小技巧和用途四个方面来帮大家划一下重点，让做不好蛋糕的人能重拾信心。▲湿性发泡*不同的蛋白霜状态适用于不同用途的戚风蛋糕胚，例如普通戚风蛋糕或戚风蛋糕卷。用途不同戚风蛋糕：组织轻盈柔软而且弹性十足，但承重力较差容... 阅17 转0 评0 公众公开 21-04-26 09:44 |
饭团界的健身王，低卡又饱腹~重点好吃到原地爆炸！！！但是对这一口粢饭团还是时不时甚是怀念，为了保证营养均衡，荤素搭配，美食君照样研究出减肥美眉和健身人士不再怕胖的低卡饭团。△跟粢饭团双胞胎？一个饭团要好吃，最关键是馅料，普通的饭团只要加油条，里脊，肉松和荷包蛋，一口咬进去，绝了；但作为低卡饭团，荤的部分，鸡胸肉是首选，... 阅37 转1 评0 公众公开 21-03-19 16:08 |
So~今天我们先选了一直以来最为人喜爱、入门必做、用途最广的蛋糕姐妹花：戚风蛋糕与海绵蛋糕，从口感、选材、做法小技巧和用途四个方面来帮大家划一下重点，让做不好蛋糕的人能重拾信心。▲湿性发泡*不同的蛋白霜状态适用于不同用途的戚风蛋糕胚，例如普通戚风蛋糕或戚风蛋糕卷。用途不同戚风蛋糕：组织轻盈柔软而且弹性十足，但承重力较差容... 阅18 转0 评0 公众公开 21-03-19 16:07 |
最全各类面团制作大全第一弹 | 中式面团收藏版。用过小美的人都知道，美善品的揉面功能非常强大，但是中式面团品类繁多，水面不同配比做出来的成品也不同，今天王小厨就帮大家整理了一下各式中式面团在小美中的各种配方，方便我们美食记的读者进行操作。由于各品牌中筋面粉吸水性不同，如果面团太过干硬，可再加5-10克水后再用1分钟 / 揉面键。... 阅123 转1 评0 公众公开 20-11-23 14:42 |
【小高姐】冰皮月饼。冰皮月饼比传统月饼要好做一些，因为没烘焙的过程。也正是因为没有烘焙的过程，冰皮月饼在室温下特别容易变质，要注意保存。冰皮月饼材料：可做16个月饼奶黄馅：奶粉：60克澄粉：35克牛奶：120克鸡蛋：3克融化黄油：50克糖：60克。冰皮：50克月饼模具。视频中的月饼是45克，会比50克的月饼稍微低一点。 阅143 转0 评0 公众公开 20-11-11 08:59 |
