| 共 158 篇文章 |
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圣旨到，姥爷一边唠唠叨叨地说“什么入口即化？挺会拽词，要求还真高啊。”一边立马买回猪蹄，姥姥也马不停蹄地带围裙上灶，半天的功夫端出来入口即化的焖猪蹄。放入调料盒、葱叶、姜皮（这是会过日子的窍门，买姜一定最好的，烂姜会引发肝癌，现在姜都12元钱一斤了，所以我会把姜皮稍微厚一点的片下来，留着炖煮，没有皮的姜炒菜。）、陈皮，... 阅182 转3 评0 公众公开 14-09-17 08:07 |
[转载]教你怎样腌咸鸡蛋，腌萝卜干绝了。家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。然后滚上一层盐用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。 阅21 转1 评0 公众公开 14-07-22 16:42 |
冬天正是家庭自制豆腐乳的季节，我今年冬天到现在，已经霉好了两次，做了三种口味的豆腐乳，邻居又帮我从农村新买了些豆腐，正在霉着。这是做豆腐乳最关键的一步。第三种，用盐，蒜粉，姜粉，花椒粉，辣椒粉，混合成粉末状调料，将霉好的豆腐块在高度白酒里洗过澡后，再在调料里打个滚，装瓶。我做好的两次，一次买的嫩豆腐，一次买的老豆腐，... 阅56 转4 评0 公众公开 14-07-16 11:36 |
儿子回来说，他们单位的美女经理想吃俺家的泡菜了，人家不直说，而是拐弯抹角的夸赞俺老婆腌制的泡菜好吃，俺儿子当然明白人家的“话外音”，于是，俺和俺老婆就准备给儿子单位里的同事腌制一些泡菜。俺老婆很有耐心，先把所有的蔬菜切成手指粗细的条儿，再把泡菜坛子刷干净，在坛子底部撒上一层盐，再把蔬菜条一层层的码放进去，每放一层蔬菜... 阅110 转8 评0 公众公开 14-07-13 18:27 |
3、 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。5、 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用；3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬... 阅22 转自养心书坊 公众公开 12-12-24 10:23 |
【玫瑰腐乳粉蒸肉】?百分百纯手工自制粉蒸肉！" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face">百分百纯手工自制粉蒸肉！" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/... 阅108 转8 评0 公众公开 12-11-13 16:35 |
红薯，大萝卜，都是没污染没上化肥的，吃着也很放心，我们蒸了一锅红薯还真甜，白薯味很浓，这时想起了小时候用粮票换白薯的情景，那时候是有定量的，每家门前都晾晒的自己家的白薯，大人舍不得吃总是把最小的白薯挑出来用大铁锅煮上一锅，我们喜欢吃锅底糊了出了糖稀的，然后熬上一锅白菜汤，当时吃着可美了。先把萝卜洗干净，切成这样的条，... 阅125 转0 评0 公众公开 12-11-12 15:26 |
大蒜养生保健新吃法。酱油腌蒜 酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。另外，因为酱汤的原料和酱油非常相似，所以酱汤腌蒜的服用方法跟酱油腌蒜的服用方法完全相同。醋蒜是简单方便的药用保存法，跟酱油腌蒜和酱汤腌蒜一样，都是把大蒜腌制后再吃。腊八蒜 腊八蒜也属于腌蒜的一种，即醋腌的大蒜。其实，在加工其他的大蒜制品，如大蒜... 阅59 转1 评0 公众公开 12-10-25 17:20 |
黑豆猪骨汤。黑豆20～30克，猪骨200～300克，调料适量。将黑豆洗净、泡软，与猪骨同置锅中，加水适量，武火煮沸后改用文火慢熬至熟烂，加调料适量即可。桑椹牛骨汤。桑椹25克，牛骨250～500克，酒、糖、葱、姜各适量。将桑椹洗净，加酒、糖少许蒸制；另将牛骨置锅中用水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮，见牛骨发白时，捞出牛骨，加入已蒸制... 阅12 转0 评0 公众公开 12-10-18 17:09 |
看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣... 阅17 转0 评0 公众公开 12-10-15 12:18 |
