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豆奶和豆乳和豆浆都有什么不同？当然有区别了，从浓度上来讲，豆乳更浓；从营养上来讲，豆乳的蛋白质含量要高于豆浆；从制作过程来看，豆乳是发酵的食物，豆浆是在烹饪过程中煮熟的豆汁；从食用效果来看，豆浆喝多了容易胀气，豆乳更容易消化吸收。当然从本质来讲，它们都是豆子，这个还是没有区别的。希望我的答案能帮助到您。 阅1512 转2 评0 公众公开 20-08-04 15:59 |
蒜苔炒豆干。作者：Alone半夏微凉。蒜苔 适量。豆干 一块。红椒 一个.姜 两片。盐 适量。生抽 适量。做法步骤。1、蒜苔洗净切段，红椒切丝。2、豆干切条，姜切丝。3、锅中放油烧热，下姜炒至焦黄。4、下去蒜苔煸炒一会。5、放入豆干翻炒均匀。6、下去红椒一起煸炒至熟。7、调入盐，生抽翻炒均匀即可。8、装盘。 阅86 转9 评0 公众公开 20-07-30 18:55 |
“生气的豆皮”成了网红，关于豆皮，你真的了解吗“生气的豆皮”成了网红，关于豆皮，你真的了解吗？豆皮皮2张，清洗干净之后，起锅烧水水开后放入少许盐，将豆皮放入水里煮3～4分钟左右，捞出沥干水分，煮的过程中也放2片姜可去除豆腥味，切细丝，煮过的豆皮更安静卫生，去腥入个底味。看色泽：豆皮色泽以麦黄、略发个有光泽的为好，质量差的... 阅240 转1 评0 公众公开 20-06-20 17:58 |
平时我们总能听到莲子百合绿豆汤，夏天喝它解渴消暑，食材简单，做法简单，我经常会煮上一大锅，白天当水喝，但绿豆煮出来的绿豆皮，影响口感，另外百合和莲子偶尔有些苦味，孩子们不喜欢。绿豆汤一直都是我们夏天常喝的饮品，但是很多人都不喜欢里面的绿豆皮，把绿豆搭配上莲子、百合这样的营养食材，一起打成豆浆，就不用担心绿豆皮的问题了... 阅39 转0 评0 公众公开 20-06-20 15:40 |
不同的豆腐：嫩豆腐、老豆腐、干豆腐、二薄豆腐、豆腐干，等等，模具不同，用豆浆量不同，压制力度也不一样。——传统豆腐1斤豆子做豆腐2.3斤，工业豆腐1斤豆子做豆腐10斤或更多。这样的豆腐还是豆腐吗？可以说，现在人们对豆腐的需要，绝大部分靠工业豆腐满足，四线以上城市，工业豆腐占到99%以上。只有这样，既保持了传统豆腐的质量、口感和... 阅109 转1 评0 公众公开 20-06-18 19:40 |
市场上的豆腐为什么没有豆腐香味了？传统手工豆腐一斤黄豆做2.3斤豆腐，如今有能做到出10斤豆腐。唯一不足之处，就是没有了豆腐味，准确的说，没有了传统手工豆腐的豆腐香味。前面说到做豆腐的基本原理和主要流程，从刘安发明豆腐以来，都没有根本性的变化，但是也有很多的发展，尤其是近些年，出现并强势覆盖市场的工业豆腐，可以说在豆腐制作... 阅252 转1 评0 公众公开 20-06-16 14:21 |
洛阳特色——豆腐汤，洛阳早上一碗汤，Lynn 妈妈在家做也格外香。我们洛阳人一直很喜欢喝汤，我独爱豆腐汤。生姜切成小块，然后用料理机打成姜汁（可以分多次打，姜汁越多姜味比较浓郁）然后用砂布过滤姜汁，把过滤好的姜汁倒入汤锅内备用，锅内加入足够的水。将烫好的豆腐水份滤干，大豆腐片用油炸熟、炸焦，晾凉后切成细丝。将煮好的豆腐汤倒... 阅70 转5 评0 公众公开 20-05-08 14:40 |
在传统豆浆制作时前四部大同小异，各地的工艺只是略有区别，但在凝固这一步中由于受到“原料品质、加热程度、豆乳浓度、凝固温度、凝固时间、凝固剂种类、凝固剂添加量、凝固剂混合方方式”等区别，在全国各地甚至各个不同的传统店铺中豆腐的制作方式都有着很大的区别，传统上有着“北豆腐，南豆腐，卤水豆腐”这种区别。 阅315 转0 评0 公众公开 20-05-08 10:30 |
只需30分钟，就能做出如此鲜美的蟹味豆腐。前天去宿迁出差，有幸品尝到了洪泽湖的大闸蟹，异常的鲜、美味，就想着如果和清爽滑嫩的豆腐碰撞会擦出什么样的火花。材料准备：母大闸蟹（两只）、嫩豆腐（一块）、姜、白胡椒、盐、糖、花雕酒或黄酒锅内烧开水，把两个螃蟹肚子朝上，下面垫两片姜，蒸15分钟。简单的七步，一份鲜美的蟹味豆腐出锅，... 阅34 转1 评0 公众公开 20-04-27 16:16 |
三颗红枣两种豆做豆浆，冬天早上喝它真不错，不放糖也香甜，好喝。冬天的早餐，做一杯热热的三红豆浆吧，不用放糖自然甜，味还特香。我喜欢豆浆的原因，一杯因为它省事，豆子洗净扔进豆浆机不用管，二十多分钟就能喝到。今天我用的是三种红色的色材，红豆，红枣，红糙米，还有两黄，一个核桃，大半杯黄豆，植物蛋白，碳水，坚果都有了，不用放... 阅35 转0 评0 公众公开 20-04-14 15:37 |
