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韭菜是一种具有特殊香味的蔬菜，如果放了过多的调料，会盖住韭菜的味儿，吃起来就不香了。【韭菜猪肉馅】因为葱姜和韭菜一样，味道辛辣，而且有特殊的香味，如果加了会盖住韭菜的香味，导致吃起来不香。2、五香粉，五香粉是用多种辛香料磨成粉制成的，如果加在饺子馅中，味道确实很香，但会盖住其它食材的味道。 阅1 转自山顶微风 公众公开 22-12-31 07:56 |
2个独家窍门奉上。这周有个洋节，虽然不过，但是心里也泛起了一点别样的波澜～我打小就是吃我爸妈做的打卤面，这一碗小小的打卤面，满满都是童年的记忆～巧了，我儿子最爱吃的也是姥姥和姥爷做的打卤面，这两天总说想吃，怎么能做出老爸和老妈的味道呢？手擀面、黄花菜、香菇、木耳、黄瓜、五花肉、姜、葱、蒜、鸡蛋。4. 起锅烧油，放葱末、蒜... 阅2 转1 评0 公众公开 22-11-26 08:38 |
买面粉时，只要包装上有这“4个数字”，不管多便宜，都是好面粉。根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。全麦粉是中筋粉的一种，是包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。抓一把面粉捏在手心，松手后面粉随之散开，这是水分含量达标的好面粉，若面粉结团不散，说明水分超标，容易在储存时变质。可... 阅18 转1 评0 公众公开 22-01-12 07:20 |
8月9日 | 三鲜打卤面 —— 补钾 保护心血管 btv养生厨房 《养生堂》之养生厨房，传递健康养生知识。专家李缨告诉我们，姬菇富含的钾元素非常丰富。面条 姬菇 里脊肉 海米。锅中放油，葱姜蒜煸香，放入里脊肉煸炒，再放入姬菇、海米、黄花菜和木耳煸炒。姬菇的钾、磷、镁元素元素含量都很高。加入1份花椒水、2份海米水、2份菌菇水，开锅... 阅28 转0 评0 公众公开 21-08-25 17:19 |
8月11日 | “粗暴”韭菜盒子——健脾祛湿 btv养生厨房 《养生堂》之养生厨房，传递健康养生知识。大厨还带来一道香浓的韭菜盒子。不仅让韭菜馅更美味，还能芳香醒脾。椒盐粉 韭菜 粉丝 面粉 鸡蛋。韭菜切碎，淋上香油，加入晾凉的熟鸡蛋碎、虾皮、粉丝、椒盐粉，粉丝压碎，一起搅拌均匀。祛湿香囊。【祛湿香囊】临床中遇到一些不喜欢服... 阅9 转0 评0 公众公开 21-08-25 17:14 |
今天这道菜暖粉们可要看仔细了，每一个步骤可都是发面的干货，除了发面的3大法宝+牛奶，夏大厨还讲解了“如何辨别面团是否发酵成功”、“做花卷的卷法”“花卷肉馅如何调制才好吃”……和面：500克高筋面粉混合4克酵母、3克白糖以及适量牛奶调和均匀，然后再加入30℃250克的温水（面和水比例2:1）拌匀，将拌好的面絮倒在揉面垫上和成面团，再饧... 阅35 转1 评0 公众公开 21-08-25 16:30 |
饺子的包法也能玩出花样，1、将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧；月牙饺子属于最经典的包法，容易学会，下锅也不容易煮散。1、饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧；1、取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。包法：双手托住饺子皮，大拇指和... 阅150 转0 评0 公众公开 20-11-05 09:25 |
8月18日 | 千层肉饼——养胃 助消化。肉类富含优质蛋白。十佳优质蛋白中肉类占据七席。今天大厨就用牛肉做一道：千层肉饼。千层肉饼易熟且外焦里嫩的窍门。大厨和面小窍门。面片切四刀，铺上牛肉馅，叠成饼坯。优质蛋白十佳食物排行榜。做好的饼坯先上锅大火蒸3分钟。蒸制后的肉饼干锅烙至表面微黄，倒入少许油，继续煎至两面金黄即可。 阅43 转0 评0 公众公开 20-08-18 18:26 |
水煮开后，加点盐融化后再放饺子开始煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮，不容易破皮。速冻饺子冷水下锅。用冷水煮速冻饺子是为了保持饺子温度和水温的平衡，不然速冻饺子的皮很容易破，而且容易夹生。饺子好不好吃，除了饺子皮外，饺子的灵魂——馅儿，当然也很重要。先收尾部的饺子皮，然后再把两边的饺子皮往中间捏，边... 阅27 转0 评0 公众公开 19-07-27 15:07 |
菠萝营养价值丰富，含有的维生素、果糖、葡萄糖非常多，但是市面上菠萝有很多形态，小二告诉你，要想挑选到好菠萝，一定要看菠萝的叶子，叶片宽大、较长的会比较甜哦~蒸糯米是制作菠萝饭的最关键一步，杨大哥的方法：白糯米再加上紫糯米，不仅颜色好看，软糯的基础上增加了弹牙的口感~3、菠萝饭+凉拌菠萝。2.清洗菠萝，将菠萝用小刀扣出菠萝肉... 阅72 转0 评0 公众公开 19-04-16 00:56 |
