| 共 26 篇文章 |
|
葱花饼正确的打开方式，四季不能少，每次烙好多吃不停葱花饼正确的打开方式，四季不能少，每次烙好多吃不停。葱花饼其实自己在家做也是特别简单，妈妈是五星级酒店的特级面点师，擅长做中式面点，我呢也特别喜欢吃妈妈做的各种蛋糕和中式饼和小吃，小点心，对于葱花饼尤其喜爱，吃着特别香，层层叠叠，热吃咸香酥脆，里面柔软，即使放凉也不硬... 阅68 转0 评0 公众公开 17-12-10 15:53 |
80﹪的人做面包不成功，就因为不懂判断这三个发酵过程！面包气味的来源传送门：面包气味展览｜知道面包香气的来源，就能更好控制烘烤温度！所以，在简单的家庭烘焙面包中，很少能控制好多次发酵，更多的配方会教导大家只进行2次发酵，中间或许还会夹杂着1次的醒发制作，达到面团发酵至完美状态。这里指的制作方法，总的来说就是中种法、液种面... 阅267 转5 评0 公众公开 17-11-07 11:19 |
简单快手的小米发糕，原来可以吃出这样的高！但是我们今天分享的是简单快手的做法。『小米蒸糕』配料：小米120g 鸡蛋3个 色拉油30g 细糖35g 制作步骤。01、小米提前一晚浸泡；03、准备色拉油、鸡蛋、白糖、浸泡好的小米；04、鸡蛋分离出来，盛放蛋清的盆干净无油无水，否则蛋清很难打发；05、蛋黄、色拉油、小米放入料理机内；09、分3/... 阅63 转1 评0 公众公开 17-10-29 21:47 |
和风红豆面包。极制鲜奶吐司面团 /⑩无盐黄油与面团融合后，转中速搅拌 3 分钟，搅拌均匀至呈现薄膜有光泽的 面团，即为“完全阶段”的面团。① 将面团分为12颗50g的面团，逐颗滚圆后，进行约20分钟的中间发酵，发酵温度为27℃。③面团温度达到19℃后加酵母，是为了防止酵母在温度过低环境，导致酵母发酵不完全。④烘焙时建议使用无盐黄油，因... 阅65 转0 评0 公众公开 17-10-26 15:25 |
【家的味道】千层香脆葱油饼，不要流口水奥！今天让大家学到一个简单易学习的葱油饼做法，当早餐或小吃都很不错哦！3: 把揉好的面擀平成一大片，然后在面粉上加一层油，少许盐，少许面粉，然后洒上刚刚拌好的葱芝麻料洒上一层，然后把面两边对折，擀成一大片 擀平。4: 擀平后洒一面油，加一点面粉，加拌好的葱芝麻料洒一层，然后在两边对折用薄... 阅13 转0 评0 公众公开 17-10-15 10:43 |
《中餐厅》里的卤肉饭原来是这么做的,太香太下饭了！卤肉饭的由来○传言，卤肉饭起源于山东，取山东简称鲁字，故最初为“鲁肉饭”。在台湾南北地区，卤肉饭有不同的意义。在做卤肉饭的时候，用小火慢炸后的红葱酥是卤肉饭的灵魂，加入红葱酥的肉炒制后入高汤慢工细火熬煮，红葱头的味道经过长时间的熬煮已经完全进入到汤汁里，这样做出来的卤肉... 阅1837 转5 评0 公众公开 17-10-13 23:02 |
汪老师2004年进入烘焙行业，起初从一位学徒开始，经过自己努力打拼，凭借自己对面包热爱，在烘焙面包行业占有一席之地，汪老师不惜自己出国去学习面包，研发最好吃的面包，汪老师专精天然酵母风味软欧面包、欧式面包与蛋糕等产品，每一段经历中遇到的每一个人都充满着感恩。主面团：小贴士：红豆不喜欢的可以不放，或者放其他果干也可以，果干... 阅56 转1 评0 公众公开 17-10-12 12:44 |
自制蛋黄小西饼，简单又好吃。所以今天这一道蛋黄小西饼，是做给家里的小不点儿吃的。食材：低筋面粉 70克，鸡蛋1只（带壳60克左右），蛋黄2个，糖粉45克，盐2克。2、鸡蛋、蛋黄、糖粉和盐混合均匀；（如果面糊有点稀，可以再加入5-10克低筋面粉）4、将混合好的面糊装入裱花袋，同时烤箱预热160度；5、裱花袋剪个小口子，挤出面糊，气泡比较多... 阅36 转0 评0 公众公开 17-10-10 14:40 |
比冰箱还厉害的保鲜方法，太有用了！小技能--用醋水泡草莓可以很好地保鲜哟~小技能--用保鲜膜把香蕉头裹好可以。小技能--将小番茄装进塑料袋，扎紧袋口。小技能--没吃完的蔬菜沙拉不要浪费，小技能--装进保鲜袋放在阴凉通风的地方就可以了，小技能--将蔬菜用锡箔纸包好或者装在。小技能--剩余的葱花可以放在塑料瓶里保存。小技能--用纸袋子装好... 阅27 转0 评0 公众公开 17-10-07 15:33 |
原创视频 | 超级榴莲王软欧。李杰 | 超级榴莲王软欧。李杰师傅带来的超级榴莲王软欧包，外形看起来憨厚敦实，口感却外皮脆内圈韧劲十足。超级榴莲王软欧 材料。汤种面团。超级榴莲王软欧— 重量（g）超级榴莲王装饰酥粒— 重量（g）超级榴莲王软欧 操作步骤。② 将黄油加入搅拌缸，继续高速搅拌至面团呈现明显光泽，且面团出筋八九分状态。⑥ ... 阅50 转0 评0 公众公开 17-10-07 15:13 |
