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泼辣干豆腐丝怎么做。8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上原料：花椒、辣椒粉、豆腐皮、腐竹、黑豆芽、鸡精、盐、葱花凉拌麻辣豆腐皮的做法：1. 新鲜豆腐皮切细丝，腐竹发水泡好备用。3. 油锅中火烧热，花椒一小把，加入锅内慢慢出味，待花椒快炸焦时，将花椒捞出，并将锅内的热油迅速倒入装有豆腐皮、腐竹、辣椒粉、黑豆芽的器皿，搅拌... 阅512 转1 评0 公众公开 16-05-03 22:43 |
韩式凉拌干豆腐丝的做法步骤详细介绍：１、将干豆腐切成粗细均匀，约１厘米宽的丝；２、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；７、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。３、先把辣椒面用凉油拌一下，可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊； 阅183 转2 评0 公众公开 16-05-03 22:41 |
拌干豆腐丝主料。干豆腐 (300克)辅料。原料图 将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精... 阅28 转0 评0 公众公开 16-05-03 22:37 |
炝拌干豆腐丝。干豆腐（gāndòufu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。干豆腐...(展开)食材。切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干水,放在盘子里。小贴士东北的干豆腐一般家庭都是习惯用开水煮一下再凉拌,所以今天我也是这么做的,一是这样做干豆腐丝软一些,吃起来水灵;二是凉拌的菜用开水煮一下卫生.相关菜谱... 阅80 转3 评0 公众公开 16-05-03 22:35 |
凉拌干豆腐。1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝；2、将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫1分钟关火，捞出，摊开自然晾凉；4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。干豆腐用开水烫后可去掉不好的豆腥味，而且口感柔软；（很重要）烫好的干豆腐千万... 阅36 转0 评0 公众公开 16-05-03 22:33 |
香辣豆腐丝--做法。123456.香辣豆腐丝简介。香辣可口，十分美味食材。主料。油适量。盐适量。香油适量。葱适量。糖适量。步骤/方法1.将干豆腐皮切成三分之一的宽度.切成细丝。放入盘中，放入半勺糖4.放入葱丝5.倒入辣椒油。倒入香油7.放入少许盐。倒入油，拌匀，即可。END注意事项。豆腐丝一定要切细，油不要倒入过多，会过于油腻。 阅38 转1 评0 公众公开 16-05-03 21:44 |
烫干丝大家都知道扬州的“大煮干丝”很有名，用鸡汤和火腿汤熬制汤底，所以也叫“鸡火干丝”，另外再加上虾仁、笋丝、火腿丝等，滋味鲜美浓重。烫干丝的做法步骤。切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。切好的豆干丝用水泡去豆腥味，再用沸水焯烫两次，这样可以让豆干丝更加绵软吸味。夹一筷子烫干丝细品，豆腐干绵软细腻，清淡的豆香绵绵不... 阅46 转0 评0 公众公开 16-05-03 21:41 |
烫干丝烫干丝海洋moon 菜谱 日志 话题发表于2014-05-16“这是一道地道的扬州菜，也是一道刀工菜。首先是刀工处理，精细的刀工让干丝入口的感觉非常美妙，其次在烫制时加入姜丝，用姜汁来去除豆腥味。第三是选用烫而不是煮来制作，如此细的干丝如果煮的话会很快粘成一团，丝丝分明的口感骤然消失，烫干丝就不会了，即可以把干丝冲开丝丝可见... 阅50 转1 评0 公众公开 16-05-03 21:37 |
烫干丝大煮干丝把扬州地区特产的厚厚的大白豆腐干切成火柴棍粗细已属不易，可烫干丝却更是需要把豆干切细得细如绵线，这可是很考验厨师刀工的。展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的丝。切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。（咸淡和度可按自己口味进行调整，宁淡勿咸，以免盖了豆腐干的天然豆香）另备一大锅，加入足量... 阅40 转1 评0 公众公开 16-05-03 21:34 |
炝拌干豆腐丝炝拌干豆腐丝。主料。盐，干红辣椒，味精，香菜，葱丝。炝拌干豆腐丝的做法步骤。将干豆腐切细丝，葱切细丝，干红辣椒炸辣椒油，放入盐，味精，香菜，胡萝卜丝拌好即可！ 阅28 转0 评0 公众公开 16-05-03 21:29 |
