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（加盟鸡煲实用版）重庆鸡公煲加盟鸡煲实用版）重庆鸡公煲(2016-03-27 21:57:33)转载▼。重庆鸡公煲肉质酥嫩、口味香醇，采用独家秘制专用酱料进行腌制与烧制，以干锅形式结合火锅精华，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可分微辣、中辣、重辣各味型。鸡公煲四大特色：1、采用当年生养的仔公鸡，鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑，口感最好。仔... 阅237 转26 评0 公众公开 16-11-29 22:43 |
今天我就介绍一款圣诞节期间可以老少同乐全家共享的地道美国小吃---肯德基风味鸡米花，以及它的调味秘密！2003年，英国的一项研究发现，肯德基鸡米花只含66%的鸡肉，其他全是酥壳！其秘密就是除了腌制鸡肉块用了cajun风味调料，连裹着鸡肉块的酥壳也一样用同样的调料调味。很多朋友都自己在家做鸡米花，要做出肯德基风味的，靠中式调料是不行滴... 阅57 转5 评0 公众公开 15-12-19 18:26 |
#酱酱大比拼# 骨酥肉烂味道浓郁。在我小时候俺们东北那是家家户户在入冬的时候都会做大酱，用东北话来讲叫做：下大酱！闻味道在尝尝，恩恩，确实是俺们东北大酱那个味道！于是做了个酱香鸡，先把鸡简单腌制一下，去腥入味，然后用炸的方法，让鸡肉外酥里嫩！调料：料酒5汤勺，盐3小勺，老抽半汤勺，生抽半汤勺，糖1汤勺，禾然有机豆瓣酱4汤勺。... 阅122 转10 评0 公众公开 15-12-19 18:13 |
绿麻椒3：口水手撕鸡。新鲜出锅的鸡肉已经是成功了过半，再配以独特的麻椒辣油汁，口水、、、、ing、、、、、【麻椒口水手撕鸡】麻椒油4勺，辣椒粉4勺，葱1小段，姜3片，料酒3勺，盐4勺，米醋1勺，白糖、鸡腿洗净，淋上料酒腌制10分钟，然后再给每个鸡腿抹一层盐，放入盘中，上面撒上葱姜丝。锅中放入麻椒油，小火烧至锅烫手，关火，放入辣椒粉... 阅159 转29 评0 公众公开 15-11-27 06:28 |
制作时间10-20分钟口水鸡简介。口水鸡（及红油的做法）还有件更开心的事就是偶有客人来访，妈妈虽然不舍，但还是会杀一只鸡来待客，那时候我们就能吃到妈妈拿手的白切鸡了！如今我也常做，并把它做成流行的川味口水鸡的形式，皮脆肉嫩、麻辣鲜香、营养又开胃。口水鸡做法。嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱... 阅28 转自傲骨玉莲 公众公开 15-10-29 22:56 |
川味前菜：凉拌椒麻鸡。搭配颜色鲜艳辣味清爽的杭椒以及用花椒油浸泡了2~3天的金阳青花椒。【辅料】青花椒（以花椒油浸泡2~3天）；做法 COOKING1、金阳青花椒用花椒油浸泡2~3天备用；7、炒锅内加底油， 文火热油后放一把以花椒油浸泡过的青花椒，慢慢炒出香气儿；9、最后拌入杭椒圈儿（生的）、葱段、蒜块，再将蒸完鸡剩余的鸡油汤底浇在鸡肉上... 阅101 转11 评0 公众公开 15-10-27 21:54 |
调料：高汤，香叶0.2克，白扣0.3克，草果0.2克，丁香0.5克，香毛草0.1克，小茴香0.3克，葱0.6克，姜0.3克，蒜0.5克，面包面500克，蜂蜜0.6克，芝麻0.4克，椒盐0.3克，咖喱粉0.8克，黄姜粉0.8克，味精少许，盐0.3克，蒜香粉0.8克。1.先将小仔鸡洗干净，用精盐、味精，蒜香粉腌制1小时。2.用高汤上火将仔鸡炖，加入香叶，白扣，草果，香毛草，葱... 阅171 转20 评0 公众公开 15-09-29 21:30 |
【创新菜】风味酱香鸡。原材料：主料：土鸡（选用山间散养笨鸡）辅料：味达美、盐、味精、鸡精、二锅头、老抽、东古一品鲜。做法：1、鸡去内脏洗干净血水，用花椒200克，八角50克，香叶50克，香草300克，盐在锅里炒好，裹在鸡身上，风干12小时。2、用大骨头老鸡调老汤（20斤水把调料放到汤里）姜，胡萝卜，各50克，芹菜辣椒各两根，蒜子50克。... 阅447 转51 评0 公众公开 15-09-12 00:36 |
【特色菜】上海酱鸭。调料：色拉油800克(约耗30克)，葱段、姜片各1O克，香料(八角、桂皮各3克，香叶5片)，A料(酱油15克，白糖、味精、海鲜酱、叉烧酱各10克，黄酒20克)。4锅内留底油，把葱、姜及香料煸香，投入A料及清水800克烧开，后放入鸭子用旺火烧开，转小火烧4-10分钟至鸭肉略酥软时捞出鸭子，再用大火收汁至卤汁浓稠时，浇在鸭身表面，摆... 阅86 转14 评0 公众公开 15-09-12 00:18 |
