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| 共 103 篇文章 |
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自制牙签猪里脊。在家就可以轻松做出的美味小吃，自己挑选肉质和调味料，同一做法，百变菜色。300g豬肉脊肉、姜末、蒜末、葱花、干辣椒剁碎、生粉、老抽、生抽、料酒、盐、糖操作步骤。步骤一： 300g豬里脊肉逆纹理切2cm长条。豬肉加生粉、老抽、生抽、料酒、盐、糖，腌制20分钟。步骤二： 用牙签串好肉。步骤三： 爆香姜蒜，加辣椒葱花和辣椒... 阅48 转0 评0 公众公开 19-05-04 11:50 |
炖猪蹄时，第一步焯水就大错特错了，多加这步，猪蹄又软又入味。然后把猪蹄捞出来，用水冲干净猪蹄去掉煮出来的浮沫，这时候也要用冷水激一下猪蹄外面的皮，把水分给沥干净放在一边晾干。再倒入猪蹄不停翻炒，让猪蹄裹满糖上色。加入开水，开水要刚刚好没过猪蹄，不要过多，过多不方便收汤汁，容易煮得太久猪蹄变得太烂，筷子都夹不起来，加水... 阅69 转2 评0 公众公开 19-05-03 21:34 |
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。73、糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。75、菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。87、炒辣椒减辣味法：辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油... 阅29 转2 评0 公众公开 19-04-20 19:47 |
教你几道快手早餐，再也不愁孩子早上吃什么了，好吃哭了！土豆，大人小孩都爱，早餐换个花样不做面饼，来个土豆丝饼可好？材料：土豆、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱花、辣椒油。1.土豆洗净切丝，取一个大碗，放入土豆丝、一个鸡蛋、适量葱花、盐和胡椒粉拌匀。材料：面粉300g、酵母5g、酸菜、五花肉、花生碎、香菜、盐、辣椒油适量。材料：面粉3... 阅16 转0 评0 公众公开 19-03-24 18:03 |
花生和它一起煮，胜吃补药无数！营养丰富，每天吃一定量的花生，有助于身体健康。2、健脾消脂：花生红枣薏仁粥。带衣花生、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，红米30克，一起熬粥喝。4、养胃：花生猪肚汤。再将猪肚切片与洗净的10余粒红皮生花生放入砂锅里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上3个小时就煮好了。5、活血补血：花生大枣汤。 阅26 转0 评0 公众公开 19-03-24 18:01 |
茼蒿里含有丰富的芳香精油，加热后容易挥发，炒茼蒿的时候最好开大火快炒几下就出锅，保留营养。肠胃功能不好的朋友，最好将茼蒿煮一下，软化茼蒿里面的膳食纤维，有利于肠胃吸收。茼蒿500克、猪肉200克、蒜瓣4个、红辣椒2个。3、炒锅加热后倒入油，放入切碎的蒜瓣翻炒，爆香后倒入碎猪肉，炒至7分熟，再放入茼蒿，炒至发软后，倒入碎辣椒，撒... 阅30 转0 评0 公众公开 19-03-24 17:58 |
腰花，鱿鱼等，需要切成菱形花，把腰花平放在案板上，刀和案板成平行状，用手掌平放在腰花上，刀口由外到里来回向前平切，腰花一刀两半，切开的两半再平切，然后切成菱形花，最后切成一厘米半的长条形。第二，凡经过刀工处理的原料，不论丝条丁块片段必须不连刀。第三，根据原料质地老嫩，纹路横竖，按不同烹调要求，采用不同的切法，如肉类原... 阅17 转0 评0 公众公开 19-03-24 17:47 |
蒸鱼有妙招，不但入味鱼肉还十分鲜嫩！鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，再将鱼入锅。(千万别凉水将鱼上锅蒸，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)鱼不取出锅， 阅20 转0 评0 公众公开 19-03-24 15:02 |
鱼香肉丝，只需1点小技巧，比辣椒炒肉下饭几倍！虽然只是由简单的几样组合：肉丝、黑木耳、胡萝卜丝等，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，成品色香味俱佳，酸甜辣咸鲜，非常下饭，广受欢迎。3、胡萝卜和甜椒切丝，泡发黑木耳少许，压蒜瓣，辣椒和泡椒切小丁，葱切段备用。6、倒入胡萝卜丝、甜椒丝、木耳翻炒后，倒入肉丝，下... 阅32 转2 评0 公众公开 19-03-19 12:11 |
超高颜值的美味——翡翠白菜卷。翡翠白菜卷，鲜嫩的白菜裹着猪肉馅和香菇丁混合而成的馅料卷，清蒸快熟，最后浇上浓郁的汤汁，家常与精致并存的一道中式清蒸小菜，健康又美味！1、白菜洗净拨开，放入德国宝多层急速电蒸锅蒸软备用。3、将蒸软的白菜铺平，加入拌好的猪肉香菇馅将其卷起。5、将蒸好白菜卷汤汁倒入碗中加入淀粉水、生抽、蚝油、香... 阅31 转0 评0 公众公开 19-03-05 19:33 |
