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乐山的实力不容小觑，而同样令人惊叹的还有乐山的美食，都说外地人排队去成都吃，成都人却排队去乐山吃，足可见乐山牢牢占据在四川美食圈的C位！所谓“钵钵”，就是类似于瓦罐一样的容器，钵钵鸡最初的食材也只有鸡，煮熟的去骨鸡肉片以竹签串起，浸入盛满麻辣汤底的钵钵中。在乐山吃烧烤，你会觉得特别够味，因为每一根肉串在火烤之前，那都是... 阅8 转1 评0 公众公开 21-11-17 12:15 |
冬已至，春未远，去大理，邂逅中国最早的春天 ~大路朝天，美食铺路，用这句话来形容大理那可一点都不为过。锅巴油粉，一道流传百年的美味，遍布大理境内各个县市的街头小巷，深受当地人的喜爱。锅巴油粉可热吃可凉吃，热吃直接趁着出锅加作料食用，凉吃就要等到油粉冷却凝固，之后切成小块，加上面酱、木瓜醋、辣子油、葱花、芫荽和生姜调味。... 阅19 转0 评0 公众公开 21-11-11 16:02 |
被严重低估的江西美食，辣到灵魂深处，川湘云贵不过尔尔。大概也是因为辣出了圈，所以江西菜总是流传于江湖之中，却能难在其他省份中见到它的身影，毕竟江西人吃辣之生猛，让赣菜师傅离开辣椒都不知道该如何做菜。当你在抱怨其他地方的小炒肉是在辣椒里挑肉的时候，江西的小炒肉就是在肉里挑辣椒。辣椒炒菜显然已经不能满足嗜辣的江西人，辣椒... 阅11 转1 评0 公众公开 21-10-20 14:46 |
这座被遗忘的面食之域，不可一日不见面，一起去咥个面吧~煮熟的羊肚、羊心和面肺切成条，原汁原味的羊杂汤做底，加上羊油辣子覆盖住羊膻味，这一碗面肺羊杂下去简直不要太满足！在宁夏，答案就是面食遇上热油，更叫你欲罢不能。炒糊饽的做法自成一派，烙饼与羊肉臊子的结合很好地体现了宁夏面食的包容与创新。从牛肉面、小揪面、蒿子面到撒子、... 阅24 转1 评0 公众公开 21-10-08 14:38 |
比厦门还好吃的泉州，满城都是古早味，美食多到让你不想走。在泉州，早起并不是什么难事，一碗热气腾腾的面线糊，勾动着每一个泉州人的心。泉州人吃牛肉自成一派，虽然是异国食物，却并不是油煎火烤、三五分熟的西式牛排，改良过的中式牛排，与泉州这座城市海纳百川的脾性一脉而成。懂生活的人自然也懂美食，这句话在泉州人身上得到最真实的体... 阅15 转1 评0 公众公开 21-10-08 14:37 |
东北最好吃的小城，不用出国就能享受地道的朝鲜族美食。但对于延吉人来说，海鲜里的霸主当属明太鱼，全身皆是宝。除此之外，还有明太鱼锅、明太鱼酱、拌明太鱼、炒杂太……这一碗拌饭的精髓除了流黄的荷包蛋，还在于那一勺红红的拌饭酱，蒜泥、糖稀、辣椒和大酱一起调配出复杂风味。与石锅拌饭仅有一字之差的石锅饭，没有了浓墨重彩的拌饭酱，... 阅46 转1 评0 公众公开 21-10-08 14:34 |
在吃菌的世界里，云南人始终站在鄙视链的顶端。这些刚收获到的菌子，下山就会立即售卖，而集合了云南食用野生菌的地方——木水花野生菌交易市场，便是云南人狂欢的源头，它就像是一座替味蕾偿愿的庙堂，你总是可以在这里找到自己的心头好。那些大众款的奶浆菌、鸡油菌、红菇等等只能叫做杂菌，唯有有着特殊浓郁香气的野生菌才能称得上是菌中贵... 阅156 转1 评0 公众公开 21-02-06 16:47 |
从《红楼梦》中的解暑佳品，来看看古人多会享受。鲜藕、西瓜。《红楼梦》：“这么粗这么长粉脆的鲜藕，这么大的西瓜，这么长这么大的暹罗国进贡的灵柏香熏的暹罗猪、鱼。你说这四样礼物，可难得不难得?那鱼、猪不过贵而难得，这藕和瓜亏他怎么种出来的!”虽然说现在西瓜是夏天最常见的消暑水果，但是在古代，宋辽时期我国才开始大规模地种植西... 阅281 转6 评0 公众公开 20-09-12 20:01 |
