她的首页
她的馆藏
她的动态
馆友反馈
关于她
| 共 32 篇文章 |
|
而且尽量将面团收口不光滑的一面紧贴螺管模具，这样比拿着面团往模具上绕更加整齐。面团：高粉200克，低粉50克，细砂糖55克，盐2.5克，酵母2.5克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶50克，水75克，黄油25克。10、收尾处塞入底部，可用小叉子挑起面团将尾端填入。*面团松驰到位才能很容易地搓成长条，搓成长条的面团在缠绕时一定要做到首尾处塞入面团... 阅36 转4 评0 公众公开 14-11-24 19:46 |
换种花样做葡萄干花形面包单调一种花样的面包是不是看腻了？原料高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、鸡蛋50克、水100克、白糖25克、盐2克、黄油25克馅料朗姆酒泡葡萄干少许装饰白芝麻、蛋液份量八个做法1、所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展发酵至两倍大。分成36份2、然后取其中一份擀成圆饼形3、包入葡萄干4、包好后收口5、沾上蛋液... 阅98 转9 评0 公众公开 14-11-20 23:23 |
耐心等来好味道。葡萄干和蔓越莓干在酒里泡的越久味道越香醇。A:高筋面粉250g，细砂糖40g，盐1/2小匙，发酵粉3g，奶粉10g，肉桂粉1小匙，朗姆酒1大匙，水125g.,黄油65g.B: 酒渍葡萄干35g，酒渍蔓越莓干35g，核桃仁35g。2. 将泡好的萄萄干，蔓越莓干从酒里捞出挤干后，加入切小的核桃仁，跟面团一起揉匀。9. 发好的面团表面刷全蛋液，... 阅47 转4 评0 公众公开 14-08-22 11:35 |
配料：汉堡胚：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水96克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖6克，盐2克，橄榄油9克，牛奶少许（刷表面），白芝麻少许（表面装饰用）煎肉饼：猪瘦肉馅150克，胡萝卜30克，洋葱30克，大蒜1瓣，姜末1/2小勺（2.5ml），橄榄油1大勺（15ml），盐1/2小勺（2.5ml），料酒1大勺(15ml)其他材料：芝士片2片，圆生菜叶适量，... 阅34 转2 评0 公众公开 14-06-28 20:49 |
可以减肥的面包哦。(发酵的时候，表面需要加盖保鲜膜或者湿布，防止面团表面干燥)3、用手把发酵好的面团内部的气体排出，把它重新揉成一个圆面团。等烤箱预热好以后，就可以把面团放进烤箱了。2、这款面包的面团不需要像其他面包那样揉到扩展阶段，一是因为燕麦片以及全麦面粉中的麸皮都会切断面筋，导致不易揉到扩展阶段；配方中的糖用量很少... 阅54 转2 评0 公众公开 14-06-26 13:33 |
配料：汉堡胚：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水96克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖6克，盐2克，橄榄油9克，牛奶少许（刷表面），白芝麻少许（表面装饰用）煎肉饼：猪瘦肉馅150克，胡萝卜30克，洋葱30克，大蒜1瓣，姜末1/2小勺（2.5ml），橄榄油1大勺（15ml），盐1/2小勺（2.5ml），料酒1大勺(15ml)其他材料：芝士片2片，圆生菜叶适量，... 阅22 转0 评0 公众公开 14-06-26 10:44 |
【酒渍葡萄干肉桂卷】让宝贝竖起大拇指的面包。用百利甜酒浸泡过的葡萄干直接吃都味道好极了，再加上肉桂的香味，让这个面包滋味十足。酒渍葡萄干肉桂卷。隔水融化的黄油适量、绵白糖70克、肉桂粉2小匙、葡萄干50克、百利甜酒50毫升。10、 在面片上撒上肉桂糖，再铺上浸泡好的葡萄干。如果没有百利甜酒也可以用朗姆酒来浸泡葡萄干。 阅43 转1 评0 公众公开 14-06-23 21:40 |
超软红豆包。1.将所有材料除去黄油以外放人盆中拌合成团,再放在案板上揉到面团光滑后加入黄油,继续揉至扩展状态（面团有弹性，表面光滑，拉开的薄膜透明度不高，撕开的口呈锯齿状）,团成光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵至面团两倍大，将面团取出排气平均分割成8个,将面团滚圆。5.将包好馅的面包放在烤盘上放入烤箱,再在下边放张... 阅124 转7 评0 公众公开 14-06-09 19:57 |
英文名为Instant DryYeast.甜面包面团糖含量较高，使用高糖酵母面团发得更好，但普通超市不易购买。【咖啡奶香面包】(参考分量：10个)配料：高筋面粉240克，低筋面粉60克，细砂糖35克，水150克，鸡蛋50克，奶粉15克，黄油40克，盐4克，速溶干酵母5克咖啡墨西哥面糊配料：黄油45克，糖粉45克，鸡蛋40克，低筋面粉38克，纯速溶咖啡粉4克，开水1/2... 阅27 转1 评0 公众公开 14-06-05 13:47 |
#春天烘焙季#【金枪鱼培根披萨】混搭也精彩。油浸金枪鱼罐头，马苏里拉奶酪，芦笋，小番茄，土豆，培根，黑胡椒，番茄酱或披萨酱各适量。3：培根在煎制时会出油，这时可以直接将切丝的土豆放入多余的油中稍煎一下至软，撒入少许盐和黑胡椒粉拌匀。8：在番茄酱上撒上一层马苏里拉奶酪，再加土豆丝，撕碎的培根。10：继续放在培根上，再撒上一层... 阅25 转1 评0 公众公开 14-05-27 23:47 |
