#春天烘焙季#【金枪鱼培根披萨】混搭也精彩

 

【金枪鱼培根披萨】

 

 

材料：

普通面粉（中粉）150克，水80-90克（视面粉吸水量添加），盐1克，橄榄油1茶匙，干酵母2克

 

 

配料：

油浸金枪鱼罐头，马苏里拉奶酪，芦笋，小番茄，土豆，培根，黑胡椒，番茄酱或披萨酱各适量

 

 

 

烘烤：

28*28烤盘一个

200度上下火热风循环，25分钟左右至饼皮金黄

 

 

 

做法：

1：将面团材料混合入搅拌桶内，酵母不要与液体放在一起，可以在面粉中间戳一小洞后把酵母倒在中间，然后揉成面团，进行发酵，至2倍大小

2：平底锅加热不放油，放入培根慢火煎至微焦，取出待不烫手时撕小片

3：培根在煎制时会出油，这时可以直接将切丝的土豆放入多余的油中稍煎一下至软，撒入少许盐和黑胡椒粉拌匀

4：同样把芦笋放入平底锅内煎一下，调入少许黑胡椒

 

5：将发酵好的面团用擀面杖擀成与烤盘一致的宽度，厚0.3-0.5CM（厚度随自己喜欢）

6：擀好的面片放入烤盘内，四周稍微堆高一点面团

7：松弛10分钟，在表面均匀上番茄酱（喜欢酸甜的可以放多点）

8：在番茄酱上撒上一层马苏里拉奶酪，再加土豆丝，撕碎的培根

9：金枪鱼沥干水分，撕小块

10：继续放在培根上，再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪

11：最后在马苏里拉奶酪上均匀放入芦笋条和小番茄（可以再在上面加一层奶酪）

12：烤箱预热，烤至饼皮金黄即可，取出趁热食用