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附：万能百搭卤汁做法！超涨知识。25种香料用途速查表！超涨知识??25种香料用途速查表！附：万能百搭卤汁做法！超涨知识????！建议点赞收藏！ 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-31 10:06 |
二十八种常见一些香料，图文并茂，介绍其特点及作用另外还附一些卤汁二十八种常见一些香料，图文并茂，介绍其特点及作用另外还附一些卤汁配方 ?！ 阅2 转0 评0 公众公开 23-11-20 08:47 |
如果你不会搭配香料，就看看这五种香料组合#香料 #香料知识 #香料搭配 #香料组合 #图文伙伴扶持计划。 阅6 转1 评0 公众公开 23-06-19 23:44 |
阅5 转2 评0 公众公开 23-05-09 13:29 |
阅1 转1 评0 公众公开 23-02-24 04:45 |
炖肉炖汤做卤菜会用香料，用得最多的就是胡椒、八角桂皮香叶，除了这些还有非常多的香料，这里整理了38种，具体作用po在下面????麻辣火锅、卤水中常用。花椒：去腥留香，口感辛麻，卤菜、火锅、凉菜、炒菜、煲汤都常用。丁香：味道浓郁辛辣，增香调味口味，炖肉卤菜都可用。常和八角、草果配搭应用千里香：去除异味，香气浓郁，卤菜凉菜常用。... 阅1 转0 评0 公众公开 23-02-18 08:21 |
卤肉店技术就是一层窗花纸！一招熟记香辛料：和味料。一招熟记香辛料：和味料摊牌了！栀子，红曲米，姜黄，紫草，麦芽糖，糖色。卤肉上色秘诀：糖色?黄（7:1）金黄色糖色?红曲米（12:1）深红色栀子?麦芽糖（1:8）亮红色糖色?紫草（10:1）枣红色糖色?栀子（7:1）红黄色。卤肉调料配方将精盐850克、味精500克，白糖400克、拉面那些事儿，鸡精150... 阅9 转0 评0 公众公开 23-01-31 10:11 |
一代名厨常用到的45种香料，香料的各种作用，用好香料事半功倍一代名厨常用到的45种香料，香料的各种作用，用好香料事半功倍。 阅102 转25 评0 公众公开 22-04-07 09:53 |
