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这才是挂霜花生的正确炒法，糖霜直接裹在花生上，均匀不脱落。4.经常翻动让花生米均匀受热，随着温度的升高锅内会出现噼啪的炸裂声，这是花生米受热膨胀、变脆的过程，继续保持小火炸制，直至炸裂声消失，花生炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。6.这个时候关火，利用余温继续翻炒，温度逐渐降下来以后锅中会出现白色的糖霜，继续翻炒至花生表面干... 阅145 转22 评0 公众公开 19-12-05 19:44 |
2、去虾头虾壳虾线（虾头和虾壳不要扔，做虾油）1、做虾油，虾壳洗净，不要洗虾头。2、锅里放油，没过虾头虾壳就行。1、没有蛋卷机的可以用烤箱烤，把虾泥挤一点点油纸上然后上面再盖一张油纸，再压成薄片，放烤箱100度烤30分钟（根据自己家烤箱的脾气来定），但是口感没有蛋卷机的好2、烤的时候要小火，烤好的时候一定要铺开放凉再叠放在一起... 阅90 转2 评0 公众公开 19-12-04 03:51 |
比如，做点儿红豆面包、红豆蛋糕，或者在双皮奶上放一大勺。我们通常会买成品的蜜红豆，不过不是所有超市都有蜜红豆出售，那么，自己做点吧，其实挺简单的。不同豆子煮的时间差异可能会比较大，请根据实际情况调整，理想情况是：豆子已经煮软，但还没有开口或仅是微微开口，这时候刚刚好。如果煮太久，豆子严重破皮开口，甚至变得软烂，会影响... 阅36 转2 评0 公众公开 19-11-15 17:38 |
做了56年绿豆糕的爷爷说：掌握这5个诀窍,绝对美味！如果用没泡好的绿豆直接蒸，做出来的绿豆糕没口感。将泡好的绿豆去皮备用，去皮的绿豆糕颜色较淡，口感也更细腻。4.炒绿豆糕最后加入麦芽糖，炒的时候产生气泡即可，不要炒变色了，会影响绿豆糕的成色。用麦芽糖制作的绿豆糕甜度更低，绿豆的清香味非常浓郁。绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗... 阅258 转9 评0 公众公开 19-05-13 16:46 |
首先：先用凉盐水清洗干净，一般黄豆都会有一股子豆腥味，很多人不喜欢，如果是炒黄豆，那就滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味就会少许多，或者炒豆前用凉盐水冲洗也会有很好的效果。又香又脆的炒豆做好了，在我们老家每个人都是炒豆高手，炒出的豆香脆可口，一不小心就会吃多了，这么多年过去了，依然喜欢吃炒豆，抓上满满的一把，一颗一... 阅98 转3 评0 公众公开 19-03-14 06:42 |
随心制作年货手礼——五香花生米。用烤箱做出酥脆的花生米看似简单，操作起来不是一件简单的事，要控制花生米的湿度又要控制好烤箱的温度和时间，浸泡时间长，湿度大，烤出的花生米韧韧，温度高易烤焦，低温烤制时间长又没耐性等。方法掌握了过节让宾客尝鲜又能当手礼，只要家里备上几斤生的花生米，有客人来了可以根据他们喜欢的口味来调制，... 阅56 转6 评0 公众公开 19-03-08 18:44 |
