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上海方言的绝版。上海话到了“拉斯克”（意为紧要关头，“拉斯克”即为Last，最后一刻……），当今许多上海的儿童已经无法全部使用上海话和他人沟通了，甚至出现全然不会讲的情形。90年代出生的年轻上海人不会说上海话的情况已经很常见，甚至在上海市区有的新建的成片小区内，已经难得能听到一句上海话，若上海话未得到迫切的重视、保护和发展... 阅2387 转61 评0 公众公开 14-04-05 16:45 |
“节后的南京路”组片 为即将发出的《上海闲话之十：外滩汇丰银行大楼》准备经由实地观察的精致照片，二月二日特再次去外滩，对照博文详细地观察了“外滩汇丰银行大楼”的每一细节，并实地用长焦捕捉了具代表性的建筑及建筑细节照片一组。想到元宵后，南京路又将回到往日喧嚷的人流，看看后发的“节后的南京路”组片，也有清凉三分之感，此... 阅103 转7 评0 公众公开 14-04-05 16:43 |
上海方言。上海话，又称沪语，是主要分布于上海市区的方言。上海开埠后，在四方移民的冲击下，移民的方言在不同程度上冲淡了上海话中的土语特征。2005年后，上海舆论界掀起一股“保卫上海话”的浪潮。更从1980年代后期开始，上海各学校又统一用普通话授课，很多学校对说方言的行为扣品行分处理。90年代出生的年轻上海人，不会说上海话的情况已... 阅1674 转14 评0 公众公开 14-04-05 16:43 |
闲说上海老北站－上海铁路博物馆参观有感。上海最早的火车站，沪宁铁路是1908年通车的，上海滩那么大，车站选择在哪里，这就要从先于沪宁铁路之前的两条铁路说起，一是吴淞铁路，另一条是淞沪铁路。我想，上个世纪十年代上海火车新客站落成前，位于闸北区的上海火车北客站，我不知道对众多从上海北站进入上海，或从这里离开上海的人来说，上海... 阅926 转11 评0 公众公开 14-04-05 16:43 |
阅89 转5 评0 公众公开 14-04-05 16:42 |
外白渡桥，我孩提时就已朦胧知道的桥名,我也在这桥上来回车行、步行不知其数,那是一座散发上海情调的桥——《外白渡桥》。外白渡桥，它的西边，是苏州河；工部局工程师兼测绘师查尔斯·梅恩认为虽然钢桥先期投资较大，但外白渡桥位置重要，日常交通量大，又需铺设复线电车轨道，建造钢桥可以得到长久的好处。我在外白渡桥的铁桥落成纪念铜... 阅214 转11 评0 公众公开 14-04-05 16:42 |
上海闲话之二十三：盛夏酷暑闲话上海本帮菜。上海是一个奇迹各地美食风味的地方，汇聚了苏、锡、宁、徽、淮扬等众多地方的风味，上海人常称之为苏锡帮菜、徽帮菜、淮扬菜……，而对本地风味，则称为本帮菜。但是渐渐地上海菜不断吸取外地菜肴的优势，特别是苏锡菜的长处，在20世纪中叶形成了取料鲜活、品种众多、品味适中的特点，许多本帮菜馆... 阅585 转18 评0 公众公开 14-04-05 16:42 |
上海闲话之二十二：闲话老上海有轨电车。前有述，早在1881年，英商怡和洋行向法租界公部局倡议在租界内行驶有轨电车，法租界公部局开始着手研究在法租界内行驶有轨电车的交通计划，这也是上海第一次筹办有轨电车工程。1881年，英商怡和洋行向法租界公董局倡议在租界内行驶有轨电车，法公董局采纳了倡议，并开始着于研究在法租界内行驶有轨电车... 阅1909 转15 评0 公众公开 14-04-05 16:41 |
上海闲话之二十一：上海著名小吃——蟹粉小笼包。取低筋白面粉，用温水和面，反复揉搓，将面和匀，然后将面团撮成长条，掐成小团，压成小饼状，将面块擀成圆形的包子皮，包包子时要用较多的肉馅，在包子上捏出均匀的褶皱，这样做出的小笼包看起来很精致。如辅料为蟹黄，即可称为“蟹粉小笼包子”，辅料为虾仁，可称为“虾仁小笼包子”等等。如... 阅516 转15 评0 公众公开 14-04-05 16:41 |
上海闲话之二十：闲话上海“人气点心”鸡鸭血汤。与最初的鸡鸭血汤相比，如今的鸡鸭血汤有所改良，一般店家会加入豆腐、冬笋、粉丝等辅料以增加口感和提鲜，盛在碗里的鸡鸭血汤再撒上少许胡椒粉及香菜叶，味道更佳，但也失去了原味。说起鸡鸭血汤过去的做法，在城隍庙大殿前的窗台下，放着四五个巨大的铝桶，专门用来盛放鸡鸭血，每个桶里大约... 阅267 转20 评0 公众公开 14-04-05 16:41 |
