土豆炖牛肉

做法:  
1. 生牛肉放凉水中拔两个小时左右, 出净其中的血水
2. 牛肉切块, 用酱油, 料酒, 胡椒粉,一点水腌制, 最后用油抓匀
3. 热锅凉油, 放入牛肉块, 快速翻炒至稍变色, 加入葱姜蒜,干椒, 喷些料酒, 加生抽老抽, 翻炒均匀后加入足量水, 适量白糖, 投入花椒八角包, 煮沸后专小火炖半小时
4. 放入土豆, 胡萝卜块, 煮至半熟, 加入洋葱块
5. 最后调味, 点香油,撒香菜, 出锅