土豆洋葱蛋饼

土豆洋葱蛋饼的原料：
　　土豆150克，洋葱碎30克，橄榄油3～4汤匙，鸡蛋6只，盐和胡椒粉适量。
土豆洋葱蛋饼的制作方法：
　　(1)土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。
　　(2)鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。
　　(3)以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。
　　(4)烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。
　　(5)将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。