烧肉也是一道各家有各家味道的家常菜，咱家厨房做的就是咱家的味道
原料：带皮五花肉切小块
调料：冰糖一把，花椒十来粒，桂皮一小片，香叶两三片，八角二三颗，姜五六片，干红尖椒六七只，盐适量
做法：
一、炒锅倒油，放冰糖小火炒熔，等糖液变成***浮沫飘到油面上时倒进五花肉块翻炒上色；
二、把上好色的肉块稍往边拨，在拨出的空地儿放花椒、姜片炒香；
三、加开水（或茶水）与肉块平，同时放进桂皮、香叶、八角、干红尖椒和盐一起煮开；
四、倒进砂锅小火慢炖，直至软糯。
刚做好端上桌时，恰有一缕夕阳照过来，把咱家红烧肉照得红彤彤、油汪汪的，尽显诱人本色
|
