五香熏鱼的做法

超好吃的五香熏鱼的做法

andy 头　衔：高级厨神三级(?) 总积分：7862 加为好友   发悄悄话

日期：2009-02-05 票数 (1) 评论 (1) 点击 (4124) 进入andy的个人空间

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五香熏鱼：

1.草鲤一条，切一厘米宽的厚片。

2.加盐，料酒，胡椒粉腌二十分钟。

3.将腌好的鱼块擦干，入热油中炸酥，捞出控油。

4.再入热油中复炸至酥透。

5.锅内放点油烧开后加花椒、干辣椒，一个大料，老抽，醋。糖盐，五香粉，熬成卤汁，将复炸好的鱼块捞出即浸在卤汁中，浸泡半小时即可。