粢饭糕做法：
把糯米热水浸泡两小时左右，沥干，高压锅蒸熟，放盐和少量花椒。用擀面杖一头沾水搡，使得糯米饭有点像年糕，放冰箱冷冻一小时左右后切片，再用油锅炸即可
红烧烤麸
1 买来的烤麸切小块，开水煮过，清水漂多次，冲洗掉酸水。用干毛巾或纸头吸干水分（关键步骤）油炸，再次复炸
高压锅煮熟花生米，黑木耳、香菇化开去蒂、黄花菜浸泡去根
烤麸加以上配料，再加生抽、老抽、糖、茴香、八角、香叶，爱吃辣的放点老干妈辣酱大火煮开，小火炖透
这个菜在上海老大房可是老牌子菜，价格不菲，营养好、味道当然不错。
2 笋干炖排骨
这个菜杭州人常吃。老有北方人问我，天目笋干怎么吃？笋干冷水泡，整个撕开，再泡就淡了。切成段和排骨一起炖，白烧的原汁原味，清香无比！
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