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生命的开始
一个婴儿赤裸裸地呱呱坠地，从脐带被剪断和结扎的那一刻起，突然间脱离了唯一的营养及健康供给来源——母亲，暴露在无数病原及毒素的威胁之下，是那么地无助，随时都可以受到伤害。母亲除了将脆弱的婴儿安顿在一个有围栏和软垫的安全睡床上，为他轻轻盖上被子之外，对婴儿的一个最伟大的恩赐，便是给予婴儿的第一餐初乳(COlstrum)。接受了母亲这份神圣礼物的婴儿，始焕发出神奇的自主生命力，虽然自身免疫机能尚未力未完善，亦可勇敢面对恶劣环境中无数敌害的虎视耽耽。
婴儿免疫机能的发展
婴儿出生后自身免疫机能还没有开始发育，需要依靠母亲给予的Ig(免疫球蛋白)来维持生存。母亲给予的Ig逐渐消耗，婴儿的免疫机能逐步完善。这段时期，由于婴儿体内无法产生足够的Ig，难以防御各种病原体及毒素的侵害，所以特别容易感染各种疾病。
大自然的恩赐——初乳
初乳是所有雌性哺乳动物在妊娠后所分泌的乳汁，其分泌量在母体分娩前增加，在分娩后的两三天内停止分泌，取而代之的是正常乳汁。由于初乳是大自然赐予雌性哺乳动物保护幼仔的特殊营养物质，其分泌量有限，极其珍贵，因而被称为“天地精华”。
初乳与常乳
初乳主要为幼仔提供免疫因子(主要是Ig)，使幼仔在本身的免疫机能尚未完善之前能够保证生存，因而被称为“生命卫士”，而此后所分泌的常乳则主要为幼仔提供生长发育所需的普通营养物质。
初乳与Ig
初乳中的Ig是一类与机体免疫功能密切相关的球形蛋白质，广泛存在于人体和哺乳动物体中。Ig对人体有许多重要的作用：有的Ig存在于呼吸道、消化道和生殖道粘膜表面，能够防止发生局部感染；有的Ig分布于血管内，在防止菌血症方面起重要作用；有的Ig能够中和毒素和病毒；有的Ig则可以调节免疫细胞增殖分化为能够产生抗体的细胞 (抗体是使机体能够抵抗侵入体内的病原体及毒素的蛋白质)。
Ig与IgG
根据结构和功能的不同，Ig可分为IgG、IgA，IgM、IgD和IgE五类。其中IgG是分布最广的Ig，它能够促进免疫细胞对病原体的吞噬：促进免疫细胞对肿瘤细胞或受感染细胞的杀伤和破坏；可与病原体发生凝集反应；是唯一能够通过胎盘传递给胎儿的免疫球蛋白，可增强胎儿和新生儿的免疫力。目前，母乳喂养对于婴儿的益处已为医学界和营养学界所公认其主要原因就是由于母乳中含有一定量的Ig。而母亲的初乳(一般指产后3天内的乳汁)对于婴儿尤其重要菜，是婴儿最好的食物，能够增强其免疫机能，免受致病原的侵袭，所以应让新生儿及时吮吸。
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