![]() ![]() ![]() 咖喱肉松 材料:(可做肉松250g不到) 猪后腿肉1斤,葱段,姜片,香叶几片,八角1个。 花生油15ml,盐5g,咖喱粉10g,绵白糖5g,生抽15g。 做法: 猪肉切几刀,焯水洗净,加水炖开,加葱段,姜片,香叶,八角小火炖3个小时以上。 捞出晾凉,撕成越细越好的肉丝。 锅里热油,倒入肉丝,转小火。 加盐,咖喱粉,绵白糖,生抽慢慢翻炒约30分钟至肉丝蓬松。
![]() ![]() ![]() ![]() 肉松毛毛虫 材料:(可做4个毛毛虫) 高粉200g,牛奶110ml,白砂糖10g,盐少许,鸡蛋1个(留1/4刷表面),酵母2g,黄油20g 肉松100g,光明三角奶酪4个,牛奶少许。 做法: 奶酪加少许牛奶拌成糊糊,备用。 黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜。 入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。 排气,分割4等份。取其一,擀成约15*20的长方形。 如图在2/3处抹奶酪糊,撒一层厚厚的肉松。 靠近自己的1/3处刀割成条状。 由上到下方向卷起。 入烤箱,不开火,放一杯热水,发酵至2倍大。 取出刷蛋液,撒黑白芝麻。 烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。 ![]() ![]() ![]() ![]() |
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