肉松芝士旷世之恋。【肉松奶酪包&肉松海苔卷】

 

 

 

 

 

肉松海苔包（可做两个）

材料：

高粉200g，牛奶110ml，鸡蛋1个，酵母2g，白砂糖10g，盐少许，黄油15g

肉松50g，海苔2张，伊利三角奶酪2个

做法：

1.黄油前的所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。发酵至2.5倍大。排气，分割两等份，滚圆，饧15分钟。

2.取其一，擀成长方形，抹一层奶酪糊。（奶酪加适量牛奶，拌成粘稠的糊糊。）撒肉松，铺一张海苔。

3.卷起。放烤盘上。入烤箱，不开火。发酵至两倍大。冬天可放入一杯热水。

4.拿出刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。

 

 

 

 

 

 

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肉松奶酪牛粪包（可做四个）

（别怪俺粗俗，它真的很像那啥~）

材料：

高粉250g，牛奶130ml，白砂糖10g，盐少许，酵母3g，鸡蛋1个，黄油20g。

肉松50g，伊利三角奶酪4个。

做法：

1.黄油前的所有材料揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜。发酵至2.5倍大。排气，分割4等份，

2.滚圆，饧15分钟。取其一擀开成椭圆形，由上往下卷起。

3.左右擀成长约20cm的椭圆，抹奶酪糊（奶酪加牛奶，拌成粘稠的糊糊），撒肉松与香葱。卷起。稍滚长。

4.卷起放入模子。小模为直径10cm左右的小蛋糕模。可做四个。但我把最后两份面团合一，做了一个稍大的，放入6寸的派盘里了（模具要刷油）。

5.放入烤箱发酵至两倍大，取出刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。上色过深时盖锡纸。

 

 

 

 

 

 

 

Tips： 

奶酪糊：奶酪加牛奶拌成稍粘稠不可流动的糊糊。