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【糯米糍】
原料：糯米粉250克、温水200克、澄粉40克、开水30克、橄榄油45克、砂糖25G、豆沙馅、表面装饰的椰丝 做法：1澄粉加入开水烫熟 2 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收 3 待温度下降用手揉成团备用 4 在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中 5 用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油 6 加入图3的澄粉团一起和成一个大面团 7 醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿 8 用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝 |
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