糖醋藕条

材料： 藕、糖、醋、红椒

做法：

1.2、藕去皮切成条状放水里洗去淀粉备用

3、准备好一勺糖，两勺醋，红椒切丝

4、锅里下油，油热改小火下糖（这个过程我一直胆颤心惊），就是所 谓的炒糖色

5.6、下藕条快速翻炒，加入少量盐炒一会，倒入醋

7.8、下红椒丝炒至断生，调入少量味精

 做这菜对我来说唯一的难度就是炒糖色,那糖在油里沸腾的时候,我的心也跟着砰砰地跳,倒藕的时候,人离的老远,感觉是扔下去的,就怕烫着.