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酱烧玉米排骨 做法： 一、材料 用到了a:甜玉米、胡萝卜、大葱、老姜 b:料酒、生抽、黄豆酱、盐、糖、苹果醋(用乌醋也可也可不用) c：排骨（那天让超市工作人员给剁的，大的大，小的小，无语....) 二、步骤 1、玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。 2、锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。 3、加料酒，拌炒2-3下。 4、放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。 5、放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。 6、7、加适量清水，大火煮开，转小火。 8、在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋。 特别说明： 1、和之前的香根牛肉一样，醋只是为了适当的解油腻而已，放的量一点点即可，你也可以选择不放。 2、酱油选择用生抽，颜色会好看一些~~ |
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