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营养健康美食豆渣饼

2010-09-22  临海——...
        现在很多家庭都喜欢自制豆浆,做完豆浆后都会剩下一堆豆渣,很多朋友都会选择扔掉,这实在是太可惜了。其实豆渣的营养很丰富,它富含膳食纤维,可以帮助排便,解决便秘问题。而且豆渣热量很低,还是一种很好的减肥食品。只要我们稍作处理,就可以把豆渣变成美味健康的食物。今天给大家推荐一种用豆渣制作的简单美食——豆渣饼。

  豆渣饼的做法非常简单,为了满足不同需求的朋友们,下面我就把豆渣饼的几种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。如果你想知道豆渣饼怎么做最好吃,就接着往下看吧,多种不同做法,一定可以找到你喜欢的。

  芹菜豆渣饼:豆渣适量、芹菜一小段、鸡蛋1个、玉米面少许、盐少许、胡椒粉少许。芹菜切末备用。将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。

  咸香豆渣饼:豆渣中加入盐、辣椒、味精、胡椒、花椒等各适量,用手捏成饼,晒干后就可以食用了,用火烤一下食用更香。

  虾皮豆渣饼:豆渣,面粉,香葱,虾皮,盐,鸡粉各适量。约100G左右的豆渣加上150G左右的面粉,加清水和成面糊;放一半勺盐、半勺鸡精,香葱碎,虾皮和匀;平底煎锅倒入少量油,将面糊倒入锅内,尽量用勺将面糊调整成圆形,小火慢煎,两面呈黄色时,即可出锅了!

  葱香豆渣饼:豆渣100克,鸡蛋4个,面粉50克,香葱花15克,盐5克,油10毫升。鸡蛋打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状;中火将油烧至六成热,舀一勺豆渣糊倒入平底锅中,用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后,翻面继续煎2分钟,至两面呈金黄色,小饼熟透即可。

  补充说明:豆渣本身没有粘性,所以最好加个鸡蛋,使小饼更容易成形,加鸡蛋比加面粉要好吃。还可以加入一些绿叶蔬菜,制成蔬菜豆渣饼。除了做成这种小饼,还可以做成豆渣窝头、豆渣粥、豆渣丸子等。

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