科学研究性学习报告 2

 

 

 

科学研究性学习报告

 

 

 

 

 课题：

 

        大米的储藏环境对大米的质

量有什么影响

 

 

 

 

研究员：

         xxx

 

 

 

 

 

 

观察日记一

2010-6-28          天气：晴

今天，我对“大米的储藏环境对大米的质量有什么影响”这个课题产生了兴趣。我去取了半斤的大米把它平均分成了四部分，我准备一堆散放在太阳底下晒为标号①，一堆放在冰箱里为标号②，另一堆筛好了放在密封的食品袋里为标号③，最后一堆把它放至在米缸里而米缸置在阴凉处为标号④。    将它们放置好后就可以对此进行观察了。       我的猜想：    我认为①号会变的干燥，②号保持不变的状态，③号也保持不变的状态，而④号可能会长一些小虫子。

 

 

 

观察日记二

2010-6-29                               天气：晴

今天，我将①号拿出去晒太阳时发现大米比昨天的要粗糙了一点还碎了一点，看来是我的猜想错了，我连忙去问了奶奶，奶奶说：“大米是不能在太阳底下暴晒的，因为这不但使怕光的小虫钻入米层中去，而且米粒会迅速脱水，变得又糙又碎，起不了防虫的作用。” 我又去看了看②号，打开冰箱里的大米保持完好，有良好的品质又不会发霉，而冰箱的温度保持15℃～10℃，所以我对此产生了解说：将大米温度保持在15℃～10℃，既可保持大米的良好品质又可防霉。这是低温储藏。 去看③号时我想了一下，感觉到③号会是像②号一样保持良好 的品质又不发霉。当我带着猜想去观察③号时，令我兴奋不已，这正 如我想的那样保持良好的品质又没有发霉。对此我上网查找了一点资 料：一般用塑料薄膜或其它气密性材料密封粮堆，改变粮堆内气 体成分，使粮堆处于低氧、富氮、高二氧化碳的状态下，达到防 霉杀虫、安全度夏的目的。观察到④号了，④号有一点霉臭了，后 来奶奶告诉我说：“大米要放在干燥、低温、通风的地方才行。” 我恍然大悟。

 

 

总  结

通过这两天的实验，我要提醒那些家庭主妇，平时在家一定要将大米放置 在干燥、低温、通风的地方；当然也可以用塑料薄膜或其它气密性材料密 封粮堆；同时也可以将大米温度保持在15℃～10℃。这些方法既可保持大 米的良好品质又可防霉。不过还要适当的选择保鲜的方式。