【图】【家乡味道】送给给我幸福日子的人——红烧茄子

【家乡味道】送给给我幸福日子的人——红烧茄子

主料：茄子
辅料：西红柿、葱、蒜、香菜
调料：盐、糖、酱油、鸡精

1、将茄子切片、放少许盐煞出水，这样可以节约油，西红柿切块备用，葱蒜切块备用

 

2、炒锅放油中火加热至三成，将茄片放入锅中煎熟，可以分批放入

 

3、翻炒煎熟的茄片，然后放入西红柿块，翻炒

 

4、放入葱蒜，盐、鸡精和酱油，翻炒至茄子变软

 

5、继续翻炒，入味，收汁儿

 

6、装盘，放上香菜做点缀，即可