陳東師傅的食療方

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更新日期: 2002-04-19 名廚陳東師傅為你精選的 60條食療方(前35條) 血壓高怎麼辦 ？ 一般的咳嗽痰多怎麼辦 ？ 初起感冒或因頭風重而致頭暈頭痛的食療方法怎樣 ？ 冬天寒咳怎麼辦 ？ 眼睛多眼屎怎麼辦 ？ 眼熱紅腫流眼水怎麼辦 ？ 冬天喉乾熱氣怎麼辦 ？ 經常覺熱氣怎麼辦 ？ 喉嚨發炎怎麼辦 失眠怎麼辦 ？ 經常手汗多，手震可否食療 ？ 晚上盜汗，有什麼食療方 ？ 想養顏潤膚要吃什麼東西 ？ 膽固醇高怎麼辦 ？ 夏天覺皮膚乾涸怎麼辦 ？ 冬天覺皮膚乾燥怎麼辦 ？ 中年人要想降血壓防糖尿怎麼辦？ 有糖尿病怎麼辦 ？ 心火盛心情煩燥怎麼辦 ？ 便秘怎麼辦 ？ 皮膚有紅斑熱毒生瘡怎麼辦 ？ 如何能夠減少白頭髮的出現 ？  有暗瘡雀斑怎麼辦 ？ 皮膚痕癢怎麼辦 ？ 有鼻鼾怎麼辦 ？ 有鼻敏感怎麼辦 ？ 飲醉酒後想解酒怎麼辦？ 生骨刺怎麼辦 ？ 喉痛聲沙怎麼辦 ？ 工作繁重，想提神醒腦，有什 麼簡易食療方 ？ 做文職工作經常面對電腦屏 幕，想用食療方法明目有什 麼好介紹 ？ 工作繁重用腦多，想補腦有什 麼好介紹 ？ 坐骨神經痛可食療嗎？ 若尿酸過高，有什麼好的療 方 ？ 血 壓 高 怎 麼 辦 ？ 　　除 遵 醫 生 囑 咐 外 ， 下 列 兩 個 保 健 食 療 方 分 別 有 降 血 壓 或 軟 化 血 管 功 效 ， 都 可 一 試 ： □ 到 藥 材 鋪 買 山 楂 肉 2兩 ， 杜 仲 1兩 加 羅 漢 果 1個 。 將 之 煲 成 湯 底 。 另 在 街 市 中 購 大 魚 尾 1條 ， 煎 香 後 再 加 入 已 做 好 的 湯 底 同 煲 ， 味 美 而 能 消 脂 降 血 壓 。 □ 瘦 肉 剁 碎 ， 加 白 背 木 耳 ， 紅 棗 先 煲 半 小 時 ， 加 1個 切 片 茄 子 滾 一 滾 後 ， 再 加 醋 及 鹽 調 味 。 醒 目 貼 士 ： □ 用 山 楂 乾 片 加 少 許 水 浸 軟 後 晾 乾 水 ， 再 乾 蒸 十 分 鐘 ， 放 涼 後 浸 於 蜜 糖 中 ， 可 以 作 口 果 用 ， 亦 有 降 血 壓 之 功 。 □ 如 因 高 血 壓 而 容 易 頭 暈 眼 花 ， 可 用 猴 頭 菇 2兩 ， 天 麻 1兩 ， 白 芷 5錢 ， 圓 肉 1兩 ， 蜜 棗 6粒 ， 豬 腱 12兩 ， 老 火 煲 3小 時 ， 有 防 治 功 效 。 〔返回〕 一 般 的 咳 嗽 痰 多 怎 麼 辦 ？ □ 佛 手 片 茶 在 藥 材 鋪 買 佛 手 片 ， 煲 水 泡 茶 ， 可 收 化 痰 順 氣 消 積 化 胃 氣 之 功 。 □ 鵪 鶉 海 蜇 湯 鵪 鶉 2隻 ， 豬 腱 10兩 ， 海 蜇 頭 6兩 ， 川 貝 5錢 ， 南 杏 1兩 ， 北 杏 3錢 ， 馬 蹄 10粒 ， 各 料 洗 淨 後 加 入 藥 料 同 煲 3小 時 。 順 氣 化 痰 又 滋 陰 。 　　 〔返回〕 初 起 感 冒 或 因 頭 風 重 而 致 頭 暈 頭 痛 的 食 療 方 法 怎 樣 ？ □ 購 雞 蛋 ４ 隻 ， 半 肥 瘦 豬 肉 4兩 ， 老 薑 3片 ， 香 花 菜 6棵 。 先 將 老 薑 切 成 薑 件 ， 香 花 菜 切 碎 ， 半 肥 瘦 豬 肉 剁 碎 ， 雞 蛋 打 勻 ， 油 鑊 燒 熱 加 少 許 油 煎 熟 雞 蛋 碎 ， 再 加 入 老 薑 碎 爆 香 ， 加 鹽 調 味 ， 把 香 花 菜 加 入 略 炒 ， 全 部 加 於 蛋 漿 中 攪 勻 ， 然 後 煎 熟 成 蛋 角 或 炒 蛋 。 醒 目 貼 士 ： 香 花 菜 通 常 十 元 八 塊 便 有 一 小 紮 ， 購 後 可 揀 出 葉 片 備 用 ， 有 多 的 存 於 雪 櫃 中 ， 可 隨 時 取 用 。 　　 〔返回〕

冬 天 寒 咳 怎 麼 辦 ？ 保 健 食 療 方 ： □ 預 備 羊 肺 半 個 ， 羊 腿 肉 12兩 ， 羅 漢 果 半 個 ， 老 薑 2兩 。 另 在 藥 材 鋪 買 桑 白 5錢 ， 川 貝 3錢 ， 青 天 葵 3錢 ， 龍 z利 葉 1兩 。 將 所 有 材 料 洗 淨 後 ， 將 各 料 （ 藥 材 放 煲 魚 袋 內 ） 同 放 煲 內 煲 3小 時 ， 飲 湯 食 渣 ， 療 效 甚 佳 。 　　 〔返回〕 眼 睛 多 眼 屎 怎 麼 辦 ？ 下 面 幾 個 保 健 食 療 方 ， 療 效 不 錯 ： □ 用 菊 花 加 甘 草 煲 成 菊 花 茶 ， 可 平 肝 清 熱 降 眼 火 ， 眼 屎 便 可 減 少 。 □ 到 藥 材 鋪 購 大 海 欖 ， 洗 淨 後 用 滾 水 浸 開 ， 撕 去 欖 皮 ， 取 出 欖 肉 ， 剁 碎 的 瘦 肉 先 熬 成 湯 底 ， 然 後 加 欖 肉 煮 透 ， 加 鹽 調 味 ， 用 生 粉 水 推 芡 成 大 海 欖 羹 。 平 肝 降 火 之 功 甚 佳 。 大 海 欖 食 下 有 燕 窩 爽 滑 口 感 ， 食 味 亦 佳 。 □ 甘 菊 花 1兩 ， 大 海 欖 10粒 ， 羅 漢 果 1個 ， 8碗 水 煎 2碗 ， 分 二 次 飲 用 。 醒 目 貼 士 ： 　大海欖有清肝脾熱 之效 。 購時以 身 結 實 不 蛀 為 佳 品 。〔返回〕 眼 熱 紅 腫 流 眼 水 怎 麼 辦 ？ 下 面 是 一 個 「 明 目 茶 」 的 食 療 方 ， 值 得 一 試 ： □ 到 藥 材 鋪 購 生 地 、 牛 蒡 子 、 防 風 各 2錢 ， 木 賊 、 甘 菊 花 、 銀 花 及 茯 苓 各 3錢 ﹐ 荊 芥 、 白 蒺 藜 各 1錢 。 用 3碗 水 煲 至 九 分 飲 用 便 可 。 　　 〔返回〕 冬 天 喉 乾 熱 氣 怎 麼 辦 ？ 保 健 食 療 方 ： □ 用 陳 皮 1塊 ， 先 用 4碗 水 浸 1小 時 ， 再 加 入 1個 羅 漢 果 ， 慢 火 滾 5分 鐘 ， 成 為 清 熱 潤 喉 飲 品 ， 常 飲 有 去 熱 之 效 。  〔返回〕 經 常 覺 熱 氣 怎 麼 辦 ？ 以 下 湯 水 都 很 有 療 效 ： □ 芥 菜 金 銀 蛋 湯 取 鹹 蛋 1隻 ， 皮 蛋 1隻 ， 芥 菜 1斤 ， 豬 心 1個 ， 豬 腰 1個 ， 豬 潤 3兩 ， 瘦 肉 3兩 ， 把 所 有 肉 類 切 片 備 用 。 取 老 薑 6片 ， 加 水 煲 滾 後 再 加 入 鹹 蛋 黃 1隻 及 皮 蛋 加 入 煲 湯 ， 跟 著 加 入 芥 菜 滾 腍 ， 最 後 把 所 有 肉 類 加 入 一 起 收 慢 火 浸 熟 ， 下 鹹 蛋 白 和 加 鹽 調 味 即 成 。 □ 水 豆 腐 1磚 ， 潮 州 鹹 菜 4兩 切 薄 片 ， 黃 芽 白 6兩 ， 中 芹 1棵 。 黃 芽 白 略 炒 加 水 滾 起 ， 加 入 鹹 菜 慢 火 浸 10分 鐘 ， 再 加 入 豆 腐 及 中 芹 滾 透 ， 調 味 即 成 。 　　 〔返回〕 喉 嚨 發 炎 怎 麼 辦 ？ 可 使 用 水 翁 花 作 食 療 用 途 ： □ 1兩 水 翁 花 用 4碗 水 煎 至 2碗 即 可 飲 用 。 □ 如 沒 時 間煲 亦 可用 水 翁花 加 鐵 觀 音茶 葉泡 茶亦 可 。   〔返回〕 失 眠 怎 麼 辦 ？ 以 下 介 紹 的 食 療 方 ， 很 有 療 效 ， 不 妨 一 試 ： □ 蓮 藕 熟 地 湯 蓮 藕 1斤 ， 熟 地 2兩 ， 圓 肉 2兩 ， 西 施 骨 12兩 煲 湯 □ 浮 小 麥 茯 神 茶 茯 神 3錢 ， 浮 小 麥 5錢 ， 大 棗 6粒 ， 大 甘 草 2片 ， 龍 眼 肉 乾 1兩 ， 豬 心 1個 ， 去 油 去 血 ， 加 6碗 水 煎 成 2碗 水 飲 用 。 □ 亞 森 果 湯 柏 子 仁 3錢 ， 蜜 棗 4粒 ， 北 z氏 3錢 ， 亞 森 果 10個 去 殼 ， 加 牛 腱 10兩 煲 湯 。 □ 四 子 寧 神 健 身 湯 預 備 桑 椹 子 、 五 味 子 各 3錢 ﹐ 酸 棗 仁 2錢 ﹐ 圓 肉 、 提 子 乾 、 蓮 子 、 茨 實 各 1兩 ﹐ 若 煲 素 湯 另 加 薯 仔 8兩 ﹐ 若 煲 肉 湯 則 另 加 豬 肉 12兩 。 先 將 蓮 子 及 茨 實 洗 淨 ﹐ 用 水 浸 1小 時 後 連 同 其 餘 材 料 同 時 加 水 10碗 煲 幾 個 小 時 即 可 。 　 〔返回〕 經 常 手 汗 多 ， 手 震 可否食療 ？ 以 下 食 療 方 療 效 甚 佳 ： □ 止 汗 定 神 茶 預 備 浮 小 麥 、 茯 苓 各 8錢 ﹐ 麥 冬 4錢 ﹐ 圓 肉 1兩 ﹐ 北 耆 2錢 ﹐ 去 核 紅 棗 6粒 。 將 各 物 洗 淨 ﹐ 加 水 4碗 煎 至 1碗 即 成 。   〔返回〕 晚 上 盜 汗 ， 有 什 麼 食 療 方 ？ □ 夜 盜 汗 飲 預 備 浮 小 麥 5錢 ﹐ 北 耆 、 麥 冬 各 3錢 ﹐ 去 心 紅 棗 10粒 ﹐ 黑 糯 米 2兩 ﹐ 蜜 糖 少 許 調 味 ﹐ 以 六 碗 水 把 各 料 同 煲 成 ３ 碗 粥 。 對 於 治 盜 汗 有 頗 佳 效 果 。 　　 〔返回〕 想 養 顏 潤 膚 要 吃 什 麼 東 西 ？ 保 健 食 療 方 ： □ 用 南 杏 4兩 ， 北 杏 1兩 ， 糯 米 1兩 ， 用 水 浸 2小 時 浸 透 ， 放 攪 拌 機 內 攪 成 杏 仁 汁 ， 濾 去 渣 ， 加 水 煮 滾 ， 加 糖 成 杏 仁 茶 。 飲 用 後 有 頗 佳 滋 潤 作 用 。 若 想 效 果 更 佳 ， 可 加 料 炮 製 。 方 法 是 另 備 雪 耳 5錢 洗 淨 ， 浸 腍 切 碎 ， 碎 燕 窩 1錢 浸 腍 ， 和 雪 耳 一 起 燉 2小 時 。 煮 滾 水 ， 加 冰 糖 再 煮 溶 成 糖 水 ， 把 雪 耳 燕 窩 倒 入 ， 加 入 煮 滾 ， 再 將 杏 仁 汁 邊 攪 邊 倒 入 ， 煮 至 成 露 便 可 。 潤 膚 功 效 更 強 。 　　 〔返回〕 膽 固 醇 高 怎 麼 辦 ？ 這 裏 介 紹 一 個 美 味 湯 水 ， 常 飲 有 助 降 膽 固 醇 ： □ 取 1斤 牛 腩 ， 1兩 木 耳 ， 老 火 煲 4小 時 ， 再 加 一 個 開 邊 青 檸 和 西 檸 ， 先 將 汁 榨 出 ， 皮 放 湯 中 略 滾 加 鹽 調 味 再 加 檸 汁 ， 肉 味 足 ， 湯 鮮 帶 香 酸 ， 醒 胃 。 醒 目 貼 士 ： 胃 酸 多 的 可 免 用 青 檸 。 　　 〔返回〕 夏 天 覺 皮 膚 乾 涸 怎 麼 辦 ？ 以 下 食 療 方 很 有 效 ： □ 西 瓜 皮 湯 把 西 瓜 去 皮 取 肉 ， 以 豬 z展 、 蜜 棗 及 西 瓜 皮 先 煲 湯 2小 時 ， 再 加 入 西 瓜 肉 再 煲 半 小 時 ， 即 可 飲 用 。 　 〔返回〕 冬 天 覺 皮 膚 乾 燥 怎 麼 辦 ？ 如 果 是 體 內 濕 重 引 起 的 ， 下 面 的 湯 水 最 合 宜 ： □ 鱉 甲 湯 ： 預 備 鱉 甲 6兩 ， 生 地 1兩 ， 土 茯 苓 2兩 ， 銀 花 1兩 ， 澤 瀉 1兩 ， 生 薏 米 2兩 ， 茨 實 2兩 。 將 生 薏 米 、 茨 實 加 瘦 肉 1斤 煲 滾 ， 藥 料 用 魚 袋 包 好 ， 和 洗 淨 的 鱉 甲 加 入 一 起 煲 ， 煲 上 4小 時 ， 飲 湯 及 食 湯 渣 。 有 滋 陰 、 去 濕 之 效 。 如 果 是 體 質 偏 熱 引 起 的 ， 下 面 的 食 療 方 甚 佳 ： □ 涼 血 海 草 湯 生 地 1兩 ， 海 草 2兩 ， 銀 花 2兩 ， 豬 腱 1斤 ， 熬 成 濃 湯 ， 飲 用 前 每 碗 加 魚 膠 粉 效 果 更 佳 。 　　 〔返回〕 中 年 人 要 想 降 血 壓 防 糖 尿 怎 麼 辦 ？ 下 列 食 療 方 有 很 好 療 效 ， 請 加 嘗 試 ： □ 白 背 木 耳 2兩 加 豬 橫 利 1條 ， 豬 腱 6兩 ， 先 煲 2小 時 ， 跟 著 再 加 油 柑 子 10粒 磨 茸 加 入 ， 滾 透 即 成 。 醒 目 貼 士 ： ＊ 油 甘 子 在 山 上 是 很 普 遍 的 植 物 ， 當 造 時 可 在 街 市 買 到 ， 可 放 冰 格 中 急 凍 ， 用 時 取 出 磨 茸 。 此 外 ， 把 油 甘 子 曬 乾 也 可 ， 乾 油 甘 子 拍 扁 ， 加 苦 瓜 半 個 泡 綠 茶 ， 抑 制 糖 尿 功 效 甚 佳 。 ＊ 白 背 木 耳 以 背 白 肉 黑 的 為 好 ， 腳 頭 小 的 更 佳 。  〔返回〕 有 糖 尿 病 怎 麼 辦 ？ 除 遵 醫 生 囑 咐 外 ， 下 面 的 食 療 菜 式 亦 值 得 經 常 飲 用 ： □ 田 螺 豬 肚 湯 預 備 田 螺 1斤 ， 豬 肚 1個 ， 豬 橫 利 1條 ， 淮 山 2兩 ， 粟 米 鬚 5錢 。 將 田 螺 洗 淨 先 煲 1小 時 ， 再 加 其 他 湯 料 用 15-20碗 水 煲 約 3小 時 。 □ 鹹 菜 豬 橫 z利 粉 腸 湯 ： 預 備 粉 腸 8兩 ， 豬 橫 利 1條 ， 鹹 菜 4兩 ， 另 把 白 胡 椒 20粒 拍 碎 。 同 放 水 中 ， 煲 滾 之 後 收 慢 火 再 煲 2小 時 即 成 。 □ 甘 菊 花 油 柑 子 茶 取 油 甘 子 10粒 ， 甘 菊 花 3錢 ， 杜 仲 8錢 ， 用 5碗 水 煲 成 1碗 水 飲 用 。 □ 酸 梅 鹹 湯 用 烏 梅 10粒 ， 山 楂 肉 2兩 ， 杭 菊 花 5錢 ， 豬 利 1條 和 豬 腱 10兩 ， 10碗 水 煲 成 3碗 湯 飲 用 。 □ 白 欖 湯 水 白 欖 12粒 拍 爛 ， 煎 水 飲 用 或 配 其 他 魚 或 肉 煲 湯 。 醒 目 貼 士 ： 食 前 半 小 時 先 飲 杯 西 柚 汁 或 用 薑 磨 磨 幾 顆 白 欖 飲 汁 ， 對 糖 尿 病 都 有 一 定 抑 制 作 用 。 　　 〔返回〕 心 火 盛 心 情 煩 燥 怎 麼 辦 ？ 保 健 食 療 方 ： □ 可 先 預 備 生 薏 米 2兩 ，淡 竹 葉 1兩，象 牙 絲 （ 或 羚 羊 角 絲 、 水 牛 角 絲 ） 3錢 ， 豬 潤 4兩，瘦 肉 8兩 。 先 將 淡 竹 葉 、 生 薏 米 煲 上 1小 時，然後 加 豬 潤 片，瘦 肉 片 滾 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成。因此 湯 有 清 熱 去 濕 降 心 火 作 用，故 心 火 盛 煩 燥 者 合 用 。 〔返回〕 便 秘 怎 麼 辦 ？ 保 健 食 療 方 ： 瘦 肉 5兩 ， 豬 肝 5兩 剁 碎 成 肝 肉 醬 。 皮 蛋 切 碎 先 煲 水 ， 滾 後 加 入 洗 淨 切 短 的 潺 菜 ， 滾 腍 後 收 慢 火 ， 將 豬 肝 肉 碎 慢 慢 攪 入 湯 之 中 ， 至 肉 料 熟 透 為 止 。 加 鹽 調 味 ， 此 湯 有 滑 大 腸 健 脾 胃 之 功 ， 故 對 便 秘 者 有 益 。 　　 〔返回〕 皮 膚 有 紅 斑 熱 毒 生 瘡 怎 麼 辦 ？ 保 健 食 療 方 ： □ 用 茵 陳 1兩，土銀 花 1兩，夏 枯 草 1兩，大 生 地 1兩，土 茯 苓 1兩 ， 綠 豆 2兩，12碗 水 煎 至 4碗。清 熱 解 毒 去 濕 之 功 甚 佳 。 〔返回〕 如 何 能 夠 減 少 白 頭 髮 的 出 現 ？ 要 想 烏 髮 強 身 ， 不 妨 經 常 飲 用 下 面 湯 水 ： □ 首 烏 豬 腦 湯 到 藥 材 鋪 買 首 烏 1兩 ， 黃 精 5錢 ， 熟 地 5錢 ， 黑 豆 2兩 ， 黑 棗 8粒 ， 豬 腦 2副 ， 用 慢 火 燉 3小 時 。 　　 〔返回〕 有 暗 瘡 雀 斑 怎 麼 辦 ？ 以 下 的 湯 水 和 茶 ， 常 飲 有 潤 膚 除 斑 的 食 療 功 效 ： □ 清 潤 除 斑 湯 預 備 豬 腱 8兩 ， 柿 餅 2兩 ， 紅 蘿 蔔 1個 ， 馬 蹄 10兩 ， 雪 梨 2個 ， 糖 冬 瓜 2兩 ， 雪 耳 1兩 ， 圓 肉 1兩 。 先 把 豬 腱 肉 洗 淨 出 水 ， 雪 梨 去 心 ， 雪 耳 浸 洗 乾 淨 ， 紅 蘿 蔔 去 皮 ， 切 碎 ， 柿 餅 去 蒂 ， 把 各 料 加 水 10碗 用 慢 火 同 煲 。 □ 提 子 乾 葛 菜 水 葛 菜 1紮 洗 淨 煲 水 ， 半 小 時 後 加 入 4兩 提 子 乾 ， 煲 上 1小 時 即 可 飲 用 。 □ 蘋 果 茶 先 以 提 子 乾 1安 士 加 5碗 水 煲 滾 透 後 收 慢 火 ， 蘋 果 2個 則 切 薄 片 ， 待 水 滾 後 10分 鐘 放 入 蘋 果 片 滾 3分 鐘 即 成 。   〔返回〕 皮 膚 痕 癢 怎 麼 辦 ？ □ 蛇 舌 草 肉 丸 湯 到草 藥 鋪 買 1紮 白花 蛇舌草，將 葉 揀出，加 瘦 肉 剁 成 肉 丸，將 其餘枝骨及 餘 葉 先 煲 成 濃 的 汁，再 加入蛇草肉丸同 滾 熟。 〔返回〕 有 鼻 鼾 怎 麼 辦 ？ 有 一 道 保 健 食 療 方 稱 為 「 止 鼻 鼾 湯 」 ， 療 效 很 好 ， 可 以 一 試 ： □ 辛 夷 花 5錢，川 芎 3錢，茜 草 根 5錢，茅 根 花 5錢，浸 透 水 後 ， 用 魚 袋 入 好，浸 用 的 水 中 加 清 水，加 豬 鼻 1個 ， 海 蜇 4兩，老 火 煲 成 湯 水 飲 用 。 隔 日 飲 用 一 次，大 約 兩 星 期 見 效。  〔返回〕 醒 目 貼 士 ： 年 青 人 飲 用 ， 可 將 豬 鼻 代 以 蜜 棗 6粒 。 有 鼻 敏 感 怎 麼 辦 ？ 介 紹 一 個 鼻 敏 感 湯 ， 常 飲 有 助 消 緩 有 關 症 狀 ： □ 準 備 豬 鼻 1個 ， 瘦 肉 4兩 ， 另 辛 夷 花 5錢 ， 川 芎 、 銀 花 各 2錢 ， 菊 花 、 蒼 耳 子 各 3錢 ， 甘 草 1錢 ， 陳 皮 1塊 ， 先 把 豬 鼻 洗 淨 ， 連 同 其 他 材 料 用 6碗 水 煲 至 2碗 。     〔返回〕 飲 醉 酒 後 想 解 酒 怎 麼 辦 ？ 有 個 有 趣 的 食 療 方 叫 「 醉 貓 湯 」 ， 在 這 種 情 況 下 甚 為 合 適 ： □ 取 龜 板 2兩 ﹐ 粟 米 鬚 、 涼 粉 草 、 蒲 公 英 、 茅 根 、 葛 根 各 五 錢 ﹐ 土 茯 苓 、 花 旗 參 、 銀 花 各 3錢 。 用 8～ 10碗 水 煲 至 2～ ３ 碗 飲 用 。    〔返回〕 生 骨 刺 怎 麼 辦 ？ 除 遵 醫 囑 外 ， 日 常 生 活 中 的 飲 食 亦 要 注 意 ， 下 面 有 一 款 用 竹 黃 配 合 其 他 藥 材 的 湯 水 ， 對 抑 制 骨 刺 很 有 作 用 ： □ 竹 黃 8錢 ， 杜 仲 3錢 ， 骨 碎 補 3錢 ， 威 靈 仙 3錢 ， 加 豬 脊 骨 或 去 皮 雞 煲 湯 飲 用 醒 目 貼 士 ： 雜 貨 店 中 有 種 小 三 角 豆 ， 不 妨 購 之 配 合 於 湯 水 中 同 煲 ， 亦 有 抑 制 骨 刺 生 長 作 用 。    〔返回〕 喉 痛 聲 沙 怎 麼 辦 ？ 以 下 幾 個 食 療 方 都 很 有 效 ： □ 鹹 竹 蜂 茶 鹹 竹 蜂 2隻 ， 桑 葉 1兩 ， 鐵 觀 音 茶 5錢 ， 用 紙 包 著 一 起 按 碎 ， 用 滾 水 滾 焗 服 用 ， 即 時 有 效 。 □ 玫 瑰 花 柯 子 茶 玫 瑰 花 3錢 ， 柯 子 3錢 舂 開 ， 用 滾 水 沖 泡 。 □ 羅 柯 茶 羅 漢 果 1個 ， 加 打 爛 柯 子 10粒 ， 6碗 水 煲 成 2碗 水 即 可 飲 用 。 醒 目 貼 士 ： 煲 好 羅 柯 茶 後，亦 可放 冰 格中 製 成 羅 柯 茶 小 冰 粒，遇 有口腔 炎 或 口 苦 喉 痛，可 取出 放 口中 讓 慢 慢 溶 化，十分 舒 服 。 〔返回〕 工 作 繁 重 ， 想 提 神 醒 腦 ， 有 什 麼 簡 易 食 療 方 ？ □ 鮮 奶 伴 提 子 乾 食 用 ， 或 用 參 片 加 提 子 乾 焗 茶 ， 是 最 簡 單 方 法 。 □ 用 圓 肉 1兩 ， 提 子 乾 2兩 ， 柿 餅 1個 切 片 ， 加 水 煲 5分 鐘 成 提 神 茶 。    〔返回〕 做 文 職 工 作 經 常 面 對 電 腦 屏 幕 ， 想 用 食 療 方 法 明 目 有 什 麼 好 介 紹 ？ 中 藥 材 中 有 種 石 斛 明 目 效 果 甚 佳 ， 可 選 用 之 作 食 療 茶 水 ： □ 石 斛 水 ： 2錢 石 斛 加 5錢 花 旗 參 焗 水 ， 明 目 之 外 尚 有 生 津 提 神 補 氣 之 效 。 焗 水 可 用 電 子 瓦 煲 、 電 子 焗 盅 或 真 空 煲 焗 1晚 ， 亦 可 先 用 水 煲 滾 ， 再 連 渣 放 暖 壺 中 焗 一 晚 ， 飲 時 再 煲 15分 鐘 。 □ 石 斛 湯 4錢 石 斛 先 燉 6小 時 ， 然 後 再 加 入 1兩 杞 子 ， 6兩 豬 肝 切 片 ， 再 燉 1小 時 即 可 。    〔返回〕 工 作 繁 重 用 腦 多 ， 想 補 腦 有 什 麼 好 介 紹 ？ □ 合 桃 魚 雲 湯 用 大 魚 頭 雲 1個 ， 老 薑 4片 ， 合 桃 肉 2兩 ， 山 楂 肉 1兩 ， 圓 肉 1兩 ， 即 充 分 發 揮 魚 頭 雲 及 合 桃 的 補 腦 作 用 ， 亦 因 有 山 楂 而 解 肥 膩 及 膽 固 醇 ， 故 甚 為 有 益 。      〔返回〕 坐 骨 神 經 痛 可食療嗎 ？ 一 方 面 要 作 適 度 的 運 動 ， 另 一 方 面 可 從 食 療 方 面 下 功 夫 ， 以 下 介 紹 一 個 湯 水 ， 每 星 期 飲 三 兩 次 ， 療 效 頗 佳 ： □ 生 薏 米 2兩 ， 豬 脊 骨 12兩 ， 乾 土 茯 苓 12兩 ， 絲 瓜 12兩 或 老 薑 2兩 ， 用 老 薑 的 話 ， 各 料 可 一 同 煲 3小 時 ， 用 絲 瓜 的 話 則 絲 瓜 於 最 後 十 分 鐘 才 下 。      〔返回〕 若 尿 酸 過 高 ， 有 什 麼 好 的 食 療 方 ？ 俗 語 說 ： 「 甜 能 抑 酸 」 ， 所 以 用 羅 漢 果 作 食 療 十 分 合 宜 ， 食 療 方 如 下 ： □ 羅 漢 果 1個 ， 白 背 木 耳 1兩 ， 用 瘦 肉 10兩 ， 老 火 煲 上 3小 時 ， 此 湯 有 中 和 、 抑 制 尿 酸 作 用 。      〔返回〕

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