拍黄瓜

拍黄瓜

(2007-09-23 22:54:01)

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标签： 美食/厨艺

 成品

 

用料：
　　1、嫩黄瓜一根。
　　2、芝麻酱一大匙。
　　3、生抽三大匙。
　　4、醋两大匙。
　　5、香油一大匙。
　　6、独蒜半个。
　　7、盐适量。

 

做法：
　　1、用小刀轻轻将黄瓜上的小刺刮去，洗净后对剖成两半。

 

2、将黄瓜平放在菜板上，用刀面拍破后再切成段。

 

3、将黄瓜块装碗里，放盐腌几分钟后滤去腌汁。

 

4、将蒜剁末后装小碗里，再放入芝麻酱、生抽、醋、香油、盐同放一个碗里调成味汁。

 

5、上桌前在味汁碗里放入蒜末，拌匀后浇在黄瓜上即成。

 

：）