蔬菜浓汤的做法来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-10-26 10:52:50
原料:芹菜叶 胡萝卜 洋葱 豌豆 蒜 橄榄油 盐 黄酒 面粉 鲜牛奶
做法:
1、所有原料洗净,胡萝卜、洋葱、豌豆、蒜切细粒
2、热锅放橄榄油,蒜粒煸香,放胡萝卜丁快炒,再放洋葱炒至软,最后加芹菜叶和豌豆,用少许盐、黄酒调味,炒熟盛出
3、橄榄油小火翻炒少量面粉,闻到香味,加高汤,迅速搅拌,煮开后倒入鲜牛奶,煮开后过滤出面疙瘩,把汤重倒回锅里
4、将炒好的蔬菜在食品加工机里打成糊状
5、将蔬菜糊倒入牛奶浓汤中煮开,用少许盐和胡椒粉调味即可
tips:这道西餐配汤营养丰富,香浓爽滑,芹菜叶的清香与牛奶的浓香结合在一起,妙不可言。不喜欢吃芹菜的人可试试这道汤,从此让你爱上芹菜。
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