食材明细
主料：
猪血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜。
辅料：
泡椒、糖、盐、料酒、鸡精、酱油。
人体维生素和矿物质缺乏主要包括缺碘、缺维生素A和缺铁。缺铁引起的疾病最常见的就是缺铁性贫血，它会降低人体免疫系统，使人乏力、头晕、智力下降，尤其影响儿童的生长发育。吃血豆腐是补铁的最佳选择。
血豆腐向来以营养丰富、口感鲜嫩深得大众青睐。
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1
两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。
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2
豆腐凉水下锅加入盐 料酒，水开后煮5分钟。
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3
热锅爆香葱姜放入泡椒炒出红油。
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4
下肉片，炒至肉片变色。
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5
放入酱油，料酒，糖继续翻炒。
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6
加入豆腐慢慢翻炒。
【注意不要把豆腐炒碎】
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7
勾芡放青蒜末翻炒均匀即可。
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8
出锅淋入香油。
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