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葡萄酒酒标
每瓶葡萄酒都会有一到两个标签。贴在葡萄酒正面的称为正标。对于出口到其他国家的葡萄酒，特别是中国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签，称为背标。背标主要是介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照中国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。 对于葡萄酒，背标通常是补充信息，更多关键和主要的信息来自于正标。平时说的葡萄酒标签也指的是正标。各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。 新旧世界葡萄酒标签风格的最大区别集中体现在：原产地的内涵范畴，以及一些词汇的概念意义。相比而言，新世界酒标信息表达更直接简洁，旧世界更含蓄复杂。比如，新世界葡萄酒的产地和葡萄品种没有必然的关系；而旧世界酒法，原产地的约定就是对葡萄品种的界定，标注了Bourgogne；也就隐含了这瓶红葡萄酒是用Pinot Noir酿制的。因此，新世界葡萄酒的酒标在标出葡萄酒原产地，甚或葡萄园后，多会标注出葡萄品种。而旧世界酒标，一般能找到的仅是原产地，包括法国的AOC，意大利的DOC，西班牙的DO，除了法国的阿尔萨斯和德国部分葡萄酒，基本不再标葡萄品种。  葡萄酒酒标1．酒庄或酒厂。在法国，常见以Chateau或Domaine开头。在新世界，多指葡萄酒厂或公司，或是注册商标。 2．原产地。即葡萄酒的产区。多数旧世界有严格法律规定和制度，如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地（AOC）就是以Champagne字样出现。新世界，一般直接标明产地、子产地，有些还标出产的葡萄园，如加州产地（California）、芳德酒园（Founder’s Estate）等字样。 3．年份：葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。 4．葡萄品种：指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。新世界葡萄酒酒标上多标有品种；旧世界原产地制度把葡萄品种隐含定义在产地信息里，除了法国阿尔萨斯和德国，酒标上基本不标品种。 5．装瓶信息：注明葡萄酒在哪或由谁装瓶。一般有酒厂、酒庄、批发商装瓶等。对于香槟有酒商联合体（NM，绝大多数）、种植者（RM）、合作社（CM）等。 6．糖分信息：香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。 7． 其他信息。根据各国法律要求标注的其他基本信息，包括酒精度、容量，生产国家等。 8．成熟度。在德国QMP级别葡萄酒酒标上，会有这个信息。共有6个级别：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5个级别成熟度依次升高。[1]
 葡萄酒酒标国外葡萄酒的酒标是包装的“重中之重”, 里面有着很深厚的文化内涵。从目前的情况来看, 它也经过了一个长期发展的过程, 目前可以分为两大类： 其一, 传统型的。其中以酒庄标志性建筑作为酒标的占多数, 比如说罗伯特·蒙大为就是是典型的以酒庄作为背景。还有就是以家族徽章作为酒标, 这些酒庄大多有着悠久的历史, 在葡萄酒业的影响力巨大, 比如大家所熟知的“两个狮子一个盾”等。 其二, 比较新潮的。比如法国波尔多地区木桐酒庄的图标就是选用艺术画。从1945年开始, 木桐酒庄的产品就在酒标的上半部分使用一些世界级绘画巨匠的作品, 比如毕加索等, 而且每年都不同。很多人仅仅为了收藏酒标而要将木桐酒买齐, 这一方法后来也被其他一些酒厂所效仿。 在美国、澳大利亚等国家, 有一些比较现代的做法。美国的 Kendall Jackson 的酒标主体就是一片葡萄叶, 把酒庄的名字印在叶子上, 美观大方。澳大利亚第二大葡萄酒生产商 Hardays 推出的非常独特的3升装单品种酒采用了橡木桶包装, 里面加上衬层, 解决了橡木桶不够密封、容易漏的难题,利于保存。Hardays 开发的邮票系列葡萄酒, 采用邮票上动物的图案作为酒标, 醒目大方, 在一定程度上改变了葡萄酒消费者对盒装酒的态度和期望。另外, 澳大利亚的一些低档酒还通过酒标展示本土风情, 他们把澳大利亚的驼鸟、蜥蜴、袋鼠等动物搬上了酒标, 成为吸引当地消费者和外来游客的一种方式, 很受好评。 |
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