家常鸡丁制作菜谱

 

香菠凉瓜炒鸡片

主料：凉瓜

辅料：鸡片、菠萝、洋葱、红椒、姜、蒜

调料：盐、味精、白醋、料酒、水淀粉

烹制方法：
1、将苦瓜切片，放入锅中，加少许盐、白醋焯烫捞出备用；
2、鸡片中加盐、味精、料酒、淀粉、食用油拌匀腌制片刻，待锅中水开后将鸡片下入迅速焯熟出锅；
3、坐锅点火倒油，下姜蒜片爆香，依次加入苦瓜、菠萝、鸡片、洋葱、红椒，调入盐、白糖、水淀粉、味精出锅即可。

特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。