东方风情之~ 桂花红糖糯米糕

东方风情之~ 桂花红糖糯米糕

 

 

  

      今天介绍给大家的,是雪梨做的微波版的另外一种怀旧东方风味的糕点…还是简单的美味,

       适应现时代快节奏生活的,EASY COOKING  

      ...用了 5分钟微波烹饪….可是由于天气原因,米阳光…请大家原谅呀,又只能给大家看黑呼呼滴PP拉…其实成品是半透明略晶莹的呀…汗  ,,,,偶耐阳光那……~.  

 

 

 

 

材料:  

粘米粉50G ,糯米粉100G,红糖20C, 汤桂花65ML ,开水75ML     

(配方里面粘米粉和糯米粉的比例决定成品的口感,,,糯米粉越多,,,越软,,,但是全部是糯米粉就不大

好成形,,,粘米粉太多口感就不够糯….)

 

 

 

 

制作:  

1) 将两种粉和红糖搅拌均匀,

2) 加入60ML开水进行搅拌,至无干粉颗粒状

3) 在搅拌好的粉内淋上50ML糖桂花汁,继续搅拌成无干粉状

(这个做法粉的制作是类似松糕的操作….形成大颗粒湿松粉状,,,粉的最后加热前状态,决定成品糕点的形态呀….)

4) 装入微波容器,在最上面撒水15ML,表面淋上糖桂花15ML,

5)  盖上微波合盖,留出小缝隙,

6) 微波中火加热5分钟…

7) 断火后在炉内焖5分钟…

出炉,略凉,脱模具,切片

即可享用……  

 

 

 

温馨提示  

1.)表面撒水和糖桂花汁共30ML…如果水太多,就容易粘容器成糊状,不是糕点拉…….

2) 因为雪梨用的是糖桂花汁,原来就是用糖和桂花制成的,所以,红糖用量比例就比较少了…但是如果朋友们用了干的桂花替代,就要适当增加糖的比例哦….

3) 糖也可以用白糖,因为雪梨喜欢红糖的香味,营养和色泽,所以用了红糖那~