国际大饼-无敌诱惑の披萨

国际大饼-无敌诱惑の披萨

奶茶の烘焙 2010-10-29 00:25:30 阅读4876 评论186   字号：大中小 订阅

 

好久没有吃披萨了，主要是我家小丫和她老爸都对这类“洋玩意”不感兴趣。偏偏偶特别“崇洋媚外”对披萨情有独钟。前段时间家里马苏里拉奶酪也断货了，关于披萨所用的奶酪，如果是用普通奶酪烤制披萨，就不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，可怜我们这个小城里连一家能买到马苏里拉奶酪的烘焙店都没有。前几天网购一下要了3斤马苏。哈哈，可够偶这阵子好好解解馋喽！披萨常常被我称为“洋大饼”做法其实很简单，除饼皮和奶酪外所用材料可以根据自己口味就地取材。材料多少自己掌握，所以感觉味道比在西餐厅的还好吃哩，每次做个8寸披萨我两顿便将它干掉了，筒子们表笑话俺哦！偶今天就请你们吃-墨鱼仔杂疏披萨！一起来看看做法吧~

------------------------墨鱼仔杂疏披萨--------------------------

饼底：（3个量）高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉10克，温水300毫升，黄油35克、盐8克，白砂糖20克，鸡蛋 1个、

配料：马苏里拉奶酪、披萨酱、红椒、黄椒、紫甘蓝、墨鱼仔、蟹柳、

 

做法；

1、把所有材料放在一起放厨师机里和成面团。我和的面比较多，大概可以做3个披萨，准备这段大吃披萨喽，除做了一个8寸的披萨，其它剩下的面用保鲜膜包好冻在冷冻室里，随时用解冻即可。

2、面和好后盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。

3、将发酵好的面团分割成小面团，扑在披萨盘底，用手慢慢推至披萨盘大小。

4、用叉子在面饼上扎满小孔。

5、在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，放上墨鱼仔，蟹柳等。

6、放上一层马苏里拉奶酪丝。

7、再放上一层红、黄椒片，紫甘蓝（放什么就看你自己喜好了）

8、再铺上一层马苏里拉奶酪丝。

9、放入提前预热180度的烤箱里，烤20分钟左右即可。

  【附上披萨酱做法】：

   材料：西红柿，番茄酱，洋葱，披萨草，黄油，

   1、将西红柿用热水烫一下，剥下外面的皮，切成小块、洋葱切小丁。

   2、将黄油放在炒锅里融化成液体

  3、全部融化后将洋葱丁倒进去翻炒，炒透。

  4、将西红柿丁倒进去翻炒，这时候会出汤，一定要将汤熬稍稠点，不然披萨会出水严重影响奶酪的拉丝效果，再放些番茄酱稍加一点盐，炒几下放入披萨草，熬好后就是美味的披萨酱了。也可以买现成的披萨酱，比较省事！

 

 

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