有料才好吃——蜜豆面包卷

• 有料才好吃——蜜豆面包卷

烘焙，甜点 2010-10-14 23:10:28 阅读292 评论19   字号：大中小 订阅

 这几天看博友中的蜜蜡
也是开始了筹备烘焙用的东西，就想起了大概去年的这个时候，自己也是满腔热情，轰轰烈烈地就投入了烘焙的行列。现在回过头来看看，自己做的烘焙的东西屈指可数，能拿出来见人的东西也是少之又少，实在是惭愧呀！不过话说回来，人生短短几十年，我们好不容易遇到自己喜欢的东西，喜欢的事情，如果自己都不曾尝试过，也是挺遗憾的，不是吗？即使我们做得东西不够完美，只因那是自己做的，对于家人来说，也会充满了爱。所以如果喜欢又想玩烘焙的朋友，就尽管大胆的尝试吧！即使你也像我一样三分钟热度，那又怎样，我们尝试过，我们快乐过，这就够了。

今天想起做面包，主要是想看看我那面包机还能不能正常使用（放置的时间太久啦），我还会不会用。所以就试了简单的面包造型，没什么技术含量，自然就没什么好说的了。主要是面包里放的蜜豆，是俺自己做的，稍稍改变了一下之前的做法，没想到做出来的蜜豆味很正，跟我在这边很好的面包房买的面包里面放的蜜豆是一个味，今天时间来不及了，明天如有时间，就把蜜豆的做法也传上来，让想学的朋友看看。

面包的味道还是不错滴！就连一向不爱吃甜食的LG也说俺今天做的面包吃着不赖。哈哈，主要是自己做的，俺往面包卷里放了很足的料，有料的面包当然好吃了。

————————————蜜豆面包卷———————————

原料：高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖25克，盐1/4勺，酵母4克，奶粉15克，全蛋25克，水115克，黄油15克，蜜豆适量。

以上制作数量3个。

烘焙：180度，上下火中层约20分钟。

制作过程：

1，除黄油和蜜豆外将所有原料放入面包机，搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，（我用的面包机揉面共需要40 分钟）直接在面包机里进行基本发酵。

2，发酵到2.5倍大后，取出分割成3等份，滚圆后松弛约15分钟。

3，用擀面棍轻轻擀成椰圆形，放入蜜豆，用手从一端慢慢的卷成长形面包卷。放入铺有锡纸的烤盘在烤箱里继续发酵约30分钟，至2倍大。

4，在面包卷表面刷上蛋液，在中间撒上白芝麻放入预热180度的烤箱，上下火中层烤至金黄色即可。

 

小贴士：具体烘焙的时间根据自己的烤箱来定，最后的时候最好在旁边盯着，要不就是像我一样，闻到面包的香味，马上跑过去，也是可以滴！