啤酒焖鸡

啤酒焖鸡

依然是大肉菜，非常诱人非常好吃的啤酒鸡。对于像我这样的嗜肉族来说，在这样的菜菜面前，食欲瞬间就会被激活，是完全无法抗拒滴！

原料：宰杀好的小母鸡一只（重约650克）、啤酒一罐（330亳升）。

配料：青尖椒1个、红尖椒2个、花椒10余颗、生姜、胡椒粉、葱、香菜、蚝油、鸡粉、生抽、辣椒油各适量。

做法：

1、将宰杀好的小母鸡洗净沥干斩成大小均匀的块；青红尖椒洗净去蒂去籽后切成片，生姜切片，葱洗净切成末，香菜洗净切段；

2、热锅放油，放入花椒，用小火爆出香味后捞出花椒不要；再下入鸡块与姜片，转大火爆炒至鸡肉出油；

3、下入适量的盐与胡椒粉炒匀；

4、倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮至汤汁基本收干（约15分钟）；

5、下入青红椒片与适量的蚝油、鸡粉，翻炒约两分钟；

6、放入葱花与生抽，淋入少许辣椒油，炒匀后关火，最后放入香菜炒匀即可。

注：

1、鸡块的水分一定要炒干炒至出油后再倒入啤酒，以免有腥味；

2、如怕辣者辣椒油可不放。