素蟹粉 
上海“597”素餐厅（原创）
做法：
1、 将胡萝卜、土豆打成泥；将香菇、笋、豆腐衣切丝。
2、 将姜末置油煸炒（油稍多），再将土豆胡萝卜泥置入拌炒，放入香菇丝、笋丝、豆腐衣丝。
3、 最后倒醋拌炒2-3分钟装盆即可。
口味：微酸开胃
手工素丸子
上海“597”素餐厅（原创）
做法：
1、 将香菇、蘑菇、笋切成小丁。
2、 将三种丁与预先打好的土豆泥拌在一起，用工具制成大小相同的丸子。
3、 油烧7分熟后，将制好的丸子放入油中炸到金黄色即可。
4、 捞出丸子。另置锅淋上红烧肉汁后装盆。
口味：外脆内软，咸鲜味，香味扑鼻。
一品菌酸汤
上海“597”素餐厅（原创）
做法:
1、 蟹味菇、金针菇去根，鸡腿菇、杏鲍菇切片。
2、 预先用泡椒熬制好酸辣汤底。
3、 将上述菌菇和土豆粉放入汤底中煮熟，淋入自制精油装盆即可。
口味：酸辣开胃
“597素餐厅”——灵！我就吃！
转自：中华素食网
原文地址：http://www./2010/welcome_to_china_vegan@20100927153014.htm
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