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来自: 书痴居士 > 《余音袅袅》
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学校食堂从业人员个人卫生制度
学校食堂从业人员个人卫生制度。食品从业人员,凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告,患者本人与其他知情人员不得隐瞒。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。严禁在食品加工和销售场所内吸...
食堂安全制度
1、严格把好食品的采购关。食堂检验人员对采购进的食品做到逐样检验,如发现食品有过期、变质或感官性状异常的,立即退回或报废处理。食品的贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放,使用时做到先进先出,...
个人卫生管理制度
个人卫生管理制度。一、接受学校食堂食品卫生安全领导小组的指导、督促和检查,严格执行国家有关卫生法律法规。按照《食品卫生法》及相关法规、制度对食堂进行定期和不定期卫生、安全检查,以促进食堂...
餐厅卫生管理制度
餐厅卫生管理制度。4、 当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时,餐厅服务员应立即撤换该食品,并告知备餐人员立即检查同类食品,确保安全卫生。5、 根据《食品...
伙房管理制度
食品原料采购索证制度1、采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》,熟悉并掌握食品采购索证要求。2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要...
幼儿园食堂管理制度目录(太全了)
1、食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保...
学校食堂食品安全检查表
学校食堂食品安全检查表。——学校食堂食品安全自查表。(1)持有有效食品卫生许可证,并按照核定的经营范围、方式加工供应食品★(五)食品原料卫生。(11)不采购经营国家及本市禁止生产经营的食品及原料,...
学校食堂工作人员的学习材料:学校食品(饮水)卫生管理制度汇编
学校食堂工作人员的学习材料:学校食品(饮水)卫生管理制度汇编。三、食堂卫生检查制度。2、食品卫生管理员应每天对食堂的一般卫生、从业人员卫生、食品采购与贮存、食品加工制作与配餐、餐饮具和用工...
食堂个人卫生制度
食堂个人卫生制度。食品从业人员必须每年体检,取得健康证后方可上岗。食品从业人员操作食品前、大小便后应洗手消毒,不得穿戴工作衣帽、进入厕所。7.食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食...
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