面皮卷肉丝的做法

 

 

• 食材明细

猪肉丝
大葱
黄瓜
番茄酱
甜面酱
鸡蛋
淀粉
盐
油
香油

• 1
  
  饺子皮，用擀面棒再擀薄一些。
• 2
  
  锅加热（不用放油），放入擀好的面皮。  一面熟后，翻面。（中间起泡为佳）
• 3
  
  肉丝加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。

• 4
  
  油锅烧热，加入拌好的肉丝，用筷子拨散。炒变色后，盛出备用。
• 5
  
  锅内少入许油，加入适量的番茄酱和甜面酱，炒均匀。
• 6
  
  酱炒出泡后，加入肉丝炒均匀后，加入适量的盐和香油出锅。

• 7
  
  大葱和黄瓜切丝摆盘，炒好的肉丝倒在切成丝的大葱和黄瓜丝上。
• 8
  
  用做好的面皮，卷上炒好的肉丝，加上一些大葱和黄瓜丝，一起吃即可。