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清蒸鲈鱼 今天给大家做道清蒸鲈鱼，寓意着“年年有余”，另外新鲜的鲈鱼鱼肉鲜嫩，刺少，适合老人和小孩食用。 下面来学习做一下清蒸鲈鱼，首先准备材料，鲈鱼一条。将鲈鱼清洗干净，准备配料，香葱、蒜末、姜末、红椒丝，生抽适量。开始做了，大家要记清呀，将蒜末和姜末塞入鱼肚中。在蒸锅中放适量水，把水烧开后，将鱼上锅蒸十分钟。鱼蒸好取出后（将盘内的水分倒掉），在鱼身上铺上葱丝和红椒丝，下面是最重要的一步——淋油，将锅烧热，倒入适量的花生油，将油烧到滚烫，将油淋在铺好了葱丝的鱼身上（注意一定要淋均匀）。接着还需要再淋上适量的生抽。还要注意一点就是这道菜是不用加盐的，最后淋上的生抽可以担当起调味的重任。在吃的时候，沾着盘底的汁水，——超级鲜嫩、还超级健康~~~~，大家一起来尝尝吧！ |
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