清蒸鲈鱼的做法，鲜嫩可口无腥味

鲈鱼是在菜市场购买的时候宰杀好了，买回来后只需要放在水龙头下清洗干净掉血水即可。把鲈鱼清洗干净后，用厨房纸洗干表面的水分，然后在两面鱼身划刀口，接着抓一把盐把鱼内外都抹一遍，再倒一勺料酒，把切好的青蒜叶和生姜丝塞在鱼肚和鱼身的刀口以及铺在鱼身上，腌制10分钟左右。

在锅里倒入小半锅清水，放上架子，把腌制好的鱼放上去盖上锅盖，开大火大概蒸上个10分钟左右。

蒸好的鱼端出来，把葱花洗净后拉丝放到鱼身上 。

在锅里烧热一勺油，然后浇灌在鱼身上，浇油的时候注意不要烫伤哦。

再往鱼身上淋上2勺蒸鱼豉油，一盘色香味俱全的清蒸鲈鱼就做好啦