适合准妈妈的8款滋补食谱

适合准妈妈的8款滋补食谱

　　葱香焖豆腐

    材料：豆腐 适量

　　调料：食盐4克、葱5克、高汤1大匙、虾皮少许、植物油少许、蒸鱼豉少许

　　做法：

　　1、豆腐切成1厘米见方的小块；

　　2、1大匙魔厨高汤料，用温水冲开；

　　3、葱切碎，干虾皮少许；

　　4、锅内少许油，炒香葱碎放入虾皮炒匀倒入冲好的高汤烧开；

　　5、倒入豆腐，加开水与豆腐齐平，放入少许蒸鱼豉油焖至汤汁收干加少许盐。

　　营养提示：

　　1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

　　2、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

　  香菇煲乳鸽

    材料：鸽子1只

　　辅料：香菇适量、枸杞子适量

　　调料：葱适量、姜适量、料酒适量、水适量

　　做法：

　　1、乳鸽宰杀好后洗净控干；香菇洗净泡发后挤干水分（为了美观可以刻上十字花纹）。

　　2、沙锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水捞出（也叫出水和飞水）。

　　3、沙锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时。

　　4、香菇放入沙锅继续小火煲半小时，最后再放入泡发的枸杞，约10分钟即可关火。

　　5、最后调入适量的盐，撒上葱花就OK啦！小提示：鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过2个半小时，不然鸽肉会炖化了。

    花生鱼头汤

    材料：鲈鱼(头)1个

　　辅料：花生仁(生)50克、枣(干)5粒

　　调料：食盐适量、姜20克、植物油2汤匙、水适量

　　做法：

　　1、将红枣洗净，去除枣核待用，花生洗净待用。

　　2、将可以直接加热的锅烧热，倒入少量油，放入姜片爆香。

　　3、放入处理干净的鱼头，煎至两面金黄。

　　4、加入适量开水，没过鱼头，大火烧开。

　　5、加入花生和红枣烧开，转小火煲40分钟，加盐调味即可。

　　营养提示：

　　1、花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

　　2、病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

　  肉末蒸蛋

    主料：鸡蛋3个，猪肉50g

　　调味料：末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

　　特色：

　　鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

　　2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

　　3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

　  补血安胎山药乌鸡汤

    材料：乌骨鸡1只山药1根

　　辅料：火腿5片、干香菇1小把、枸杞子1小把、枣(干)8粒

　　调料：食盐适量、葱适量、姜4片、八角2个、水适量

　　做法：

　　1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

　　2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。

　　3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

    蒜蓉菠菜

    主料：菠菜适量

　　调料：食盐3克、鸡精2克、姜5克、蒜适量、白糖3克、玉米油适量

　　做法：

　　1、菠菜洗干净，切段。

　　2、锅里放水烧开，放入姜片，盐，糖和油（放糖和油可以保持菜的青绿；放姜煮，吃菠菜的时候，舌头才不会涩涩的）。

　　3、放菠菜汆烫一下，捞起沥干水份。

　　4、热油锅，把蒜蓉爆香。

　　5、倒入菠菜快速翻炒一下，放少许盐和鸡精调味即可。

　　营养提示：

　　1、菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑，对安胎有好处。菠菜含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道的蠕动，利于排便。

　　2、菠菜含有很多草酸，容易与含钙丰富的食物，如豆腐等结合，形成草酸钙，会得肾结石，所以吃菠菜时，最好不要吃钙丰富的食品，而且吃菠菜最好用水烫一下，可以减少其草酸的含量。

    海带豆腐汤

    主料：豆腐60克、海带100克、嫩姜丝少许，精盐适量。

　　特色：

　　此汤清香滑爽，常食不腻，富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质，适合孕妇食用。

　　做法：

　　1、将豆腐洗净，切成小四方块。

　　2、海带洗净，切成条。

　　3、锅中加入适量清水，下入海带用大火煮开后，改用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以精盐调味，再煮沸约4分钟，加入姜丝，再度开锅即可。

　  茄子韭菜炒墨鱼

    材料：墨鱼200克

　　辅料：茄子4根韭菜1小把

　　调料：姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽1勺、韩式辣酱1大勺

　　做法：

　　1、茄子切成条状，比小拇指稍细，入锅蒸5-7分钟，柔软就可。

　　2、墨鱼剥去外层的衣，切成细条，入锅中焯好水，洗净沥干。

　　3、姜蒜切碎，干辣椒入热油锅，爆香。

　　4、倒入沥干水的墨鱼条，翻炒一下，倒入生抽炒匀再加入韩国辣酱，加20ML的水化开炒匀。

　　5、倒入蒸好的茄条，炒匀，加入韭菜段，韭菜熟后再加点儿料酒炒匀就可出锅啦。