【夏日小凉菜】蒜泥茄子

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• 原创属性：原创
• 制作难度：普通
• 所需时间：三刻钟
• 菜品口味：清淡
• 主要工艺：蒸
• 主要食材：蔬菜类

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食材明细

原料：
茄子
调味：
蒜泥
生抽
盐
鸡精
香油
红辣椒
香醋

• 1
  
  茄子用淡盐水洗净。
• 2
  
  撕成长条状。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。

• 4
  
  晾凉后隔碗用冰块拔凉。
• 5
  
  蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
• 6
  
  将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。