樱桃起司蛋糕

	櫻桃起司蛋糕 Cheesecake Supreme
	餅乾底材料
	餅乾	1 杯
	溶化奶油	3 大匙
	乳酪糊
	奶油乳酪 cream cheese	4 盒
	糖	1 杯
	麵粉	3 大匙
	蛋	4 顆
	酸奶油 Sour cream	1 杯
	香草精	1 匙
	淋醬
	紅櫻桃派餡 cherry pie filling	1 罐

製作過程:    〔9 吋可脫底模型一只〕12人份

1. 將餅乾壓成粉狀，加入3大匙融化的奶油拌勻 。

2. 倒入9吋可脫底的模型，用手將週邊和底部壓勻 。

3. 放入烤箱350F烤約 7分鐘，取出放涼。

4. 將烤箱溫度增加至450度F。

5. 打發奶油乳酪，蛋、糖 、麵粉分次加入攪拌至完全拌勻 。(每次攪拌必須拌勻後，才可加入下一部份)

6. 以低速將酸奶油、香草精加入攪拌拌勻 。

7. 將完成的乳酪糊倒入模型內，放入烤箱華氏475度F烤10分鐘。

8. 再將烤箱溫度減至華氏250度F烤約1小時左右。

9. 取出完全待涼後放冰箱冷藏  4小時以上。

10. 食用時淋上紅櫻桃派餡。

　

也可用新鮮草苺加水、糖、檸檬汁 熬煮最後勾芡粉煮成草苺醬，也好吃。