【飞禽走兽】

【飞禽走兽】-香卤鸡脖

猪猪老婆 发表于2011-05-26 15:10

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• 原创属性：原创
• 制作难度：普通
• 所需时间：廿分钟
• 菜品口味：微辣
• 主要工艺：卤
• 主要食材：禽蛋类

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(3人评价)

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食材明细

主料：
鸡脖 400克

调料：
葱 一小段
辣椒 3个
卤料王 10克
老抽 少许
盐 少许

前几天去早市的时候看到有卖正大鸡脖搞活动，卖10元3斤俺买了5元钱的，呵呵还真不少呢？最爱啃骨头了经常买鸭脖啃着吃，可是现在太贵了而且感觉吃着也不放心，还有就是好辣，正好收拾冰箱看到有鸡脖那咋就来个卤鸡脖吧！呵呵卤好以后俺和老公吃的那个欢呀！超好吃呢，和老公总结了一下要买更多的东西卤着吃，简单好吃又实惠，都香到骨头里去了，可以和外面卖的有的一比呢？

• 1
  
  鸡脖去皮和油洗干净。
• 2
  
  葱和辣椒切段，卤料王准备好。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  锅中烧热水，下入鸡脖焯水。

• 4
  
  锅中倒入少些水，加入调料和老抽，在加入鸡脖。
• 5
  
  卤二十分钟后晾凉，倒入盆中入味放10分钟。

小贴士

鸡脖最好买去皮和油的，如果没有买到的话一定要把皮和油都去掉。
盐不要搁太多，因为老抽有咸味。
卤好后一定入味十分钟，这样骨头里都香呢？

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