茄子煸豆角----又是一道饭遭殃【厨屋飘香】

茄子煸豆角     原料：茄子一个、豆角200克、红椒一个、葱姜、蒜瓣6个、盐、淀粉、生抽、糖、鸡精各适量。 做法： 1、茄子洗净切条，加入适量的淀粉裹均匀； 2、炒锅到油烧热倒入茄子条稍炸片刻捞出沥油； 3、豆角去老筋掰断，红椒切丝，蒜切片； 4、炒锅稍倒一点油，爆香葱姜蒜片； 5、倒入豆角煸炒； 6、煸至豆角起皱皮变软； 7、再把茄条倒入翻炒； 8、加入少许生抽； 9、糖和盐继续煸炒； 10、再把红椒放入翻炒均匀； 11、最后加少许鸡精翻炒均匀关火。