立冬吃饺子——【鱼肉馅水饺】的鲜滋味 (2010-11-07 19:29:22)
周六忙翻了~和巴小杰看《唐吉可德》，自己血拼赛特奥莱，跟蜜小聚吃饭~忙忙活活的过了一天~这个月都处于兴奋中，5、7、9三天大蜜小蜜们过生日，月底还有
 下个月还有~先祝大刘刘、西瓜、小p亲爱的你们~生日快乐    《唐吉可德》因为是第一部国内3D片就去看了，挺乐呵的，心情不好可以去看看~本来说不买外套了，结果还是没禁住诱惑，可以看齐大衣女王小p同学了~哎，近朱者赤 今儿个立冬，小风嗖嗖~已经进入冬天的状态了，饮食也要进入状态，立冬吃饺子~~~~鱼肉馅滴~【鱼肉馅水饺】 食材：新鲜鱼肉、黑木耳、鸡蛋、面粉 配料：葱末、橄榄油、盐、香油 做法：1.新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用 2.在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。 3.顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。 4.在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。 5.把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。 6.锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。 【olivia说两句】 这次的鱼肉还是选用龙力鱼，无刺、肉厚，用起来方便、吃起来细腻；不擅长和面擀皮的同学可直接选购现成面皮，优点是省时省力，缺点是皮厚且易干，不如手动和面擀皮来的有乐趣~不过，也可以作为家常吃水饺的一种选择方案~山西陈醋没买着喜欢的牌子~这回用的是米醋~嗯以后换回来~对于我来说，醋还是醇香味冲够酸的好~ 今天开始，正式2010年的冬天啦 |
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