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一、火腿奶酪三明治
原料: 面包2片 .火腿片1片 、生菜2张、西红柿2片 、奶酪片1片。 做法: 1 生菜洗净，西红柿洗净切片，面包横切两半。 2 面包在面包机烤1分钟 。 3 在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
二、肉松三明治
原料: 牛角面包，本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形，微咸的味道，绝对适合发挥你的创意，肉松，鸡蛋，沙拉酱。 做法: (1)鸡蛋煮熟切片。 (2)牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。 (3)每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。
三、烧肉贝果三明治
原料: 美生菜1片，蕃茄1/2个，黄椒1/4个，猪肉片3片，原味贝果1个 做法: 1.将美生菜洗净；番茄、黄椒分别洗净、切片；猪肉片调味后，煎熟成烧肉片备用。 2.贝果横向由中间切开，先放上美生菜，再放数片蕃茄及黄椒片(依个人喜好调整)，最后叠上烧肉片，淋上适量的烧肉酱汁即可。
四、马铃薯沙拉三明治
原料: 马铃薯1/2颗，小黄瓜1/2条，水煮蛋1颗，罐头甜玉米15公克，胡萝卜丁10公克，土司2片，美乃滋30公克，优格30公克，盐适量，胡椒适量 做法: 1.将马铃薯去皮并切薄片，放入蒸锅中蒸10－15分钟至熟透，取出压成泥备用。 2.小黄瓜切圆薄片，并洒上少许盐，腌制10分钟至入味，洗净盐分并充分沥干；胡萝卜切细末；水煮蛋的蛋黄压碎，蛋白切细丁状备用。 3.将所有美乃滋，优格，盐和胡椒混合均匀，加入做法1的马铃薯泥及做法2的所有材料和甜玉米，充分搅拌均匀。 4.将作法3的内馅平均铺于土司上，再盖上另一片土司,最后以斜刀切成均等的4块即可。
五、鸡蛋肉松三明治
原料: 鸡蛋2个，青葱6根，厚香肠1片，去掉硬皮的吐司（根据家庭人口数定）4片，圣女果4个，杨桃4片，芝士（方片）2片，肉松（随意） 做法: 1.鸡蛋打散、放入葱丁、香肠丁搅匀 。 2.取一块鸡油均匀涂抹在平底锅表面。 3.把蛋液（加点凉水）铺在锅面慢煎 。 4.把蛋皮划成三角吐司大小。 5.芝士斜切成三角片。 6.吐司斜切成两三角形。 7.吐司反面涂上沙拉酱，盖上鸡蛋皮 。 8.鸡蛋皮上覆盖一层肉松。 9.再盖上另一片吐司。 10.最后盖上芝士片，插上圣女果， 杨桃片牙签定型。
六、辣鲑鱼奶油乳酪三明治
原料: 生菜1片，红蕃茄3片，乳酪60公克，煄鲑鱼片6片，酸豆少许，洋葱丝适量，一味粉适量，全麦土司2片 做法: 1.全麦土司约烤1－2分钟，至表皮呈金黄色后，涂上少许奶油备用。 2.将作法1的全麦土司依序夹入生菜、红蕃茄片、乳酪，并在乳酪上洒上一味粉，最后再夹入燻鲑鱼片、酸豆、洋葱即可。
七、彩蔬三明治串
原料: 吐司200克，鸡肉70克，鲜香菇30克，洋葱（白皮）50克，柿子椒30克， 酱油3克，玉米淀粉2克，色拉油10克，番茄酱20克 做法: 1.白吐司去边，切成约一口大小块状，放入小烤箱中烤约2分钟至表面金黄； 2.油倒入锅烧热后，放入鸡肉炒散，再放入洋葱、香菇拌炒至熟软； 3.接着以番茄酱调味后，放入甜椒略炒即可熄火； 4.以竹签将吐司，鸡肉，蔬菜交错逐一串起即可。
八、芝士烤土司
原料: 土司2片，培根2条，青椒1/2个，洋葱1/4个，虾仁8尾，芝士丝2茶匙，蛋液2大匙，鲜奶2大匙，蕃茄酱适量 做法: 1.培根切小段；洋葱、青椒切丝；虾仁洗净，备用。 2.将蛋液及鲜奶混合，备用。 3.将土司一面沾浸作法2的材料使其表面湿润，再一次挤上蕃茄酱，放上作法1的洋葱丝、培根段、虾仁、青椒丝，最后撒上芝士丝。 4.将作法4的土司放入预热250℃的烤箱中，烤至表面微焦即可。可根据个人喜好在烤土司之前放上玉米，青豆等食材。
九、热狗三明治
原料: 热狗1根，沙拉油1大匙，小黄瓜20g，芥末少许，番茄酱少许，黑胡椒少许，酸黄瓜末少许，洋葱圈少许，长型炸面包1份 做法: 1.取一锅,放入约1/3锅的水量煮至开滚后，将热狗放入以小火煮4∼5分钟即捞起。 2.另热一平底锅，倒入沙拉油烧热后，将作法1的热狗以小火煎约2∼3分钟至外表呈金黄色微焦时起锅，待热狗变凉后于表层以刀尖画数刀（不切断），将小黄瓜塞入缝中。 3.长型炸面包中间切开但不切断，夹入作法2的热狗，再淋上芥末、蕃茄酱，洒上酸黄瓜末、洋葱圈、黑胡椒粉即可。
十、金枪鱼三明治
原料: 吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑，辅料：金枪鱼罐头，蛋黄酱，鸡蛋，西红柿，生菜叶 做法: 1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。 2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。 3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。 4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
十一、法式芥辣火腿三明治
原料: 长条法国面包1段，罗蔓生菜1片，蕃茄1个，酸黄瓜1条，市售烟燻火腿1大片，白洋葱圈少许，紫洋葱圈少许，美乃滋100公克，酸黄瓜末1大匙，芥末籽1大匙，白酒50㏄，果糖30㏄，盐少许 做法: 1.将所有调味料混合，搅拌均匀成法式芥末酱备用。 2.将法国面包放入烤箱中略烤酥脆，从中间横切成上下两半。 3.生菜洗净沥干，蕃茄与酸黄瓜切片备用。 4.将生菜舖在半个面包上，依序放上火腿、蕃茄片、酸黄瓜片及洋葱圈，淋上法式芥末酱，盖上另一半面包即完。 |
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